Wenn es draußen kalt ist, hat Pizza Hochsaison: Kräftige Winterzutaten wie Kürbis, Zwiebeln, Birne, Grünkohl, Nüsse und würzige Käse bringen Wohlfühlaromen auf den Teig. Hier kommen drei unkomplizierte Rezepte plus...
Susanne Hofacker |
Pizza Bianca kommt ohne Tomatensoße aus und setzt auf gutes Olivenöl, Käse und Kräuter. Hier finden Sie Hintergründe zur römischen Tradition und ein praxistaugliches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Susanne Hofacker |
Manouche ist ein beliebtes Fladenbrot aus der Levante – oft mit Zaatar und Olivenöl belegt, kurz und heiß gebacken. Eine aromatische Alternative zur klassischen Pizza, ideal für den Pizza- oder...
Susanne Hofacker |
Außen knusprig, innen saftig: Dieses Panuozzi-Rezept kombiniert cremige Burrata, frische Kirschtomaten und Rucola. Schritt für Schritt für Pizzaofen oder Backofen.
Susanne Hofacker |
Neapels Küche steht für einfache Zutaten und große Aromen. Vier Klassiker – Pizza Margherita, Spaghetti alle Vongole, Parmigiana di Melanzane und Sfogliatella – mit klaren Rezepten und dezenten Backtipps für...
Susanne Hofacker |
Sizilien in vier Gerichten: Arancini, Pasta alla Norma, Caponata und Sarde a Beccafico bringen die Aromen der Insel in Ihre Küche – gelingsicher und alltagstauglich.
Susanne Hofacker |
Einfach, aromatisch und nah an den Wurzeln: Vier römische Klassiker – Cacio e Pepe, Bucatini all'Amatriciana, Saltimbocca alla Romana und Carciofi alla Romana – mit klaren Schritt-für-Schritt-Anleitungen und dezenten Tipps...
Susanne Hofacker |
Vier Klassiker aus Kampanien, Apulien, Kalabrien und Sizilien – mit alltagstauglichen Rezepten und praxisnahen Tipps für Herd, Pizzastein und Pizzaofen.
Susanne Hofacker |
Vier klassische Gerichte aus Toskana, Umbrien, Latium und den Marken – verständlich erklärt und mit praktischen Tipps für Zubereitung in Küche, Pizzaofen und auf dem Grill.
Susanne Hofacker |
Aus übrigem Pizzateig werden im Handumdrehen süße Kleinigkeiten: Zimt-Zucker-Streifen, eine Nuss-Nougat-Pizza und saftige Schnecken. Mit einfachen Handgriffen und passenden Backtipps gelingen die Desserts im Pizzaofen oder auf dem Blech.
Susanne Hofacker |
Schnelle Idee für den Halloween-Abend: Eine klassische Pizza mit Tomatensauce, wenig Belag und Mozzarella in Gespensterform. Einfach zuzubereiten – mit Extras für Kinder.
Susanne Hofacker |
Brie, Gouda, Feta, Chèvre oder Manchego: Mit internationalen Käsespezialitäten holst du neue Aromen auf die Pizza. Hier findest du gelingsichere Ideen, Kombinationen und Timing-Tipps.
Susanne Hofacker |
Italienischer Käse prägt Geschmack, Schmelz und Textur deiner Pizza. Dieser Ratgeber stellt sechs klassische Sorten vor und zeigt, wie du sie vorbereitest, kombinierst und im Pizzaofen optimal einsetzt.
Susanne Hofacker |