Diese Halloween-Pizza ist schnell gemacht und lebt von ihrer Optik: Auf Tomatensauce thronen weiße Mozzarella-Gespenster, die mit kleinen Olivenaugen zum Leben erweckt werden. Perfekt für einen unkomplizierten Abend mit Familie oder Freunden.
Zutaten für den Pizzateig
- 1 kg Mehl Typ 405 (oder Pizzamehl Tipo 00)
- 630 g kaltes Wasser
- 24 g Salz
- 3 g Trockenhefe
Teig zubereiten
- Alle Zutaten vermengen und so lange kneten, bis ein homogener Teig entsteht.
- Teigballen formen.
- Abgedeckt 4–6 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen (je nach Raumtemperatur).
Belag und Deko in Gespenster-Optik
- Tomatensauce wie gewohnt aufstreichen.
- Belag grundsätzlich nach Wahl, eher sparsam. Dünn geschnittene Zwiebelringe lassen sich als Netze/Spinnennetze legen.
- Mozzarella in Scheiben schneiden und daraus Gespensterformen schneiden.
- Augen: sehr kleine Olivenstückchen vor dem Backen auflegen oder nach dem Backen mit Lebensmittelfarbe Punkte setzen. Für Kinder lassen sich abgekühlt auch Zuckeraugen auflegen – das sorgt zusätzlich für einen kleinen „Gruseleffekt“ beim Geschmack.
So gelingen die Mozzarella-Gespenster
- Mozzarella in gut abtropfende Scheiben schneiden.
- Mit einem kleinen Messer die Scheiben in einfache Gespensterformen zuschneiden (oben rund, unten leicht ausgefranst).
- Als „Augen“ entweder winzige Olivenstücke vor dem Backen auflegen oder nach dem Backen vorsichtig mit Lebensmittelfarbe punkten. Zuckeraugen nur auf die abgekühlte Pizza setzen.
Backen
Pizza formen, mit Tomatensauce bestreichen, nach Wunsch sehr sparsam belegen und die Mozzarella-Gespenster obenauf setzen. Im gut vorgeheizten Pizzaofen oder Haushaltsbackofen bei hoher Hitze backen, bis der Rand goldbraun ist und der Käse schmilzt.
Tipps für eine klare Grusel-Optik
- Weniger ist mehr: sparsamer Belag lässt die Gespenster gut zur Geltung kommen.
- Feine Zwiebelringe als Netz geben Struktur, können aber bei Bedarf weggelassen werden.
- Dekoration nach dem Backen erst setzen, wenn sie hitzeempfindlich ist (z. B. Zuckeraugen).
Viel Spaß beim Ausprobieren und einen genussvollen Halloween-Abend!