Detroit-Style Pizza
Rechteckig, luftig und mit karamellisierten Käserändern: Detroit-Style Pizza bringt US-Pizza-Tradition in die heimische Küche. Mit Rezept, Backtipps und Ofenempfehlungen.
Susanne Hofacker |
Rezepte & Backen
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Winterlicher Pizzagenuss: Drei Rezepte für die kalte Jahreszeit
Wenn es draußen kalt ist, hat Pizza Hochsaison: Kräftige Winterzutaten wie Kürbis, Zwiebeln, Birne, Grünkohl, Nüsse und würzige Käse bringen Wohlfühlaromen auf den Teig. Hier kommen drei unkomplizierte Rezepte plus...
Susanne Hofacker |
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Pizza Bianca: Geschichte, Merkmale und Rezept
Pizza Bianca kommt ohne Tomatensoße aus und setzt auf gutes Olivenöl, Käse und Kräuter. Hier finden Sie Hintergründe zur römischen Tradition und ein praxistaugliches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Susanne Hofacker |
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Manouche – Levantinisches Fladenbrot aus dem Ofen
Manouche ist ein beliebtes Fladenbrot aus der Levante – oft mit Zaatar und Olivenöl belegt, kurz und heiß gebacken. Eine aromatische Alternative zur klassischen Pizza, ideal für den Pizza- oder...
Susanne Hofacker |
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Neapels Küche: Klassiker mit Rezepten für Ofen und Herd
Neapels Küche steht für einfache Zutaten und große Aromen. Vier Klassiker – Pizza Margherita, Spaghetti alle Vongole, Parmigiana di Melanzane und Sfogliatella – mit klaren Rezepten und dezenten Backtipps für...
Susanne Hofacker |
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Sizilianische Küche: Vier Klassiker zum Nachkochen
Sizilien in vier Gerichten: Arancini, Pasta alla Norma, Caponata und Sarde a Beccafico bringen die Aromen der Insel in Ihre Küche – gelingsicher und alltagstauglich.
Susanne Hofacker |
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Süditalien: Regionale Spezialitäten zum Nachkochen
Vier Klassiker aus Kampanien, Apulien, Kalabrien und Sizilien – mit alltagstauglichen Rezepten und praxisnahen Tipps für Herd, Pizzastein und Pizzaofen.
Susanne Hofacker |
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Desserts aus Pizzateigresten
Aus übrigem Pizzateig werden im Handumdrehen süße Kleinigkeiten: Zimt-Zucker-Streifen, eine Nuss-Nougat-Pizza und saftige Schnecken. Mit einfachen Handgriffen und passenden Backtipps gelingen die Desserts im Pizzaofen oder auf dem Blech.
Susanne Hofacker |
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Halloween-Pizza mit Mozzarella-Gespenstern
Schnelle Idee für den Halloween-Abend: Eine klassische Pizza mit Tomatensauce, wenig Belag und Mozzarella in Gespensterform. Einfach zuzubereiten – mit Extras für Kinder.
Susanne Hofacker |
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Italienische Käsesorten für deine Pizza – Teil 2
Italienischer Käse prägt Geschmack, Schmelz und Textur deiner Pizza. Dieser Ratgeber stellt sechs klassische Sorten vor und zeigt, wie du sie vorbereitest, kombinierst und im Pizzaofen optimal einsetzt.
Susanne Hofacker |
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Lahmacun und Pizza im Vergleich
Lahmacun und Pizza im direkten Vergleich: Unterschiede bei Teig, Belag und Backen – plus praxisnahe Ofen-Tipps für zu Hause mit Stein oder Pizzaofen.
Susanne Hofacker |
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Pinsa vs. Pizza: Unterschiede und Gemeinsamkeiten
Pinsa und Pizza sind verwandt, aber nicht identisch. Dieser Beitrag erklärt prägnant die Unterschiede bei Teig, Form, Belag und Backweise – inklusive Praxistipps für den heimischen Ofen.
Susanne Hofacker |
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Pizza mit grünem Pesto
Grüne Pizza statt Tomatensoße: Ein würziges Rucola-Pesto bildet die Basis. Dazu Champignons, Zucchini, Mozzarella – und nach dem Backen Topping nach Geschmack.
Susanne Hofacker |
