Eine Bernardi knetet wie von Hand
In den aktuellen Produkten der Miss Baker Serie steckt die Erfahrung jahrzehntelanger Entwicklung und Zusammenarbeit mit den besten Köchen. Die Miss Baker verfügt über ein patentiertes Knetsystem, die sogenannten Taucharmkneter. Sie imitieren das menschliche Kneten des Teiges im Detail. Dabei lassen sich je nach Teigart und Schwere, Parameter wie Knetdauer und -frequenz einstellen, sodass jeder Teig die Knetintensität bekommt, die er braucht. Ein Hefeteig für Pizza beispielsweise wird rund 40 Minuten absolut gleichmäßig geknetet und erlangt dadurch die luftige Struktur, die er braucht, um sich zu entfalten. Diese Perfektion und Gleichmäßigkeit ist durch das Kneten des Kochs nicht zu erreichen.
Gastro Optimal für: 
