Valoriani Rotativo Gas

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  • Rotierender Pizzaofen
  • Vollschamotte-Boden
  • Patentiertes "Recycling HeatingSystem" (RHS)
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Befeuerung mit Holz
Aufbau
Durchmesser

Art.Nr.: Rotativo120GQ

Zubehör
Produktinformationen Valoriani Rotativo Gas

Valoriani Rotativo mit Gasbefeuerung

Neu: Der erste Rotations-Pizzaofen von Valoriani. Als Produkt der Manufaktur Valoriani setzt Rotativo die Tradition hochwertiger Pizzaöfen fort. Der erste drehbare Schamotteplatte wurde für gleichmäßigere Ergebnisse neu gestaltet. Die jahrelange Erfahrung bei Valoriani hat die Eigentümer dazu veranlasst, Modelle für die Gastronomiebranche zu entwickeln, die die Arbeit des Küchenchefs erleichtern und die Speisen selbst rotieren lassen. Rotativo ist ein neues Produkt in dieser Serie, aber ein echter Valoriani mit gleichbleibender Leistung und Qualität.

Rotativo wird mit einer Kombination aus Gas und Holz befeuert. Diese Kombination garantiert optimale und zeitsparende Abläufe.

Rotativo-Funktionen:

  • Die Backfläche besteht aus einer auf Lebensmittelechtheit geprüften, leicht offenporigen Vollschamotte. Dieser ähnelt dem Cotto Sorent und ist perfekt für neapolitanische Pizza.
  • Der Milberg Gebläsegasbrenner Spitfire ist ein 10-flammiger Gasbrenner, der maximale Leistung und beste Ergebnisse verspricht. Er kann automatisch oder manuell gesteuert werden und eine optimale Temperaturregelung ist möglich. Der Spitfire ist DVGW- und AVPN-zertifiziert.
  • Das patentierte „Recycling Heating System“ (RHS) sorgt für eine sehr hohe Temperaturzirkulation, insbesondere unter der Backfläche. Es nutzt den bei etwa 300° bis 350°C heißen Rauch, der durch eine Absaugung an die kälteren Stellen der Backfläche geleitet wird. Im Gegensatz zu teuren Zusatzbrennern und Elektroheizschlangen hat das RHS-System viele Vorteile. Er erreicht die Betriebstemperatur schneller als Standardöfen und spart bis zu 30 % Energie. Auch nach dem Backen von 100 Pizzen ist die Temperatur an jeder Stelle der Backfläche nahezu konstant, sodass Sie bessere Backergebnisse erzielen. Der austretende Rauch ist sauberer, da er das Ofeninnere bei über 500°C mehrmals passiert. Eine kurze Backzeit von 70 bis 90 Sekunden ist möglich. Im Vergleich zu herkömmlichen Rotationsöfen garantiert das RHS-System eine perfekt konstante Temperatur und damit hohe Durchsatzmengen.
  • Die speziell entwickelte Isolierung entspricht den Eigenschaften der klassischen Materialien Sand und Salz, ist aber leicht und einfach zu montieren.

All diese hochwertigen Eigenschaften sparen Ihnen viel Energie und sorgen für optimale Backergebnisse bei hohen Temperaturen. Rotativo eignet sich auch für neapolitanische Pizza.

Maße:

Innenmaße: 100cm,120cm, 140cm rotierende Platte.

Befeuerung:

Holz und Gas.

Durchsatz pro Stunde:

Bei einem Durchmesser von 120cm backen 80 bis 100 Pizzen pro Stunde.

Montage und Lieferung:

Bei entsprechenden Anlieferungsmöglichkeiten kann der Ofen von uns vormontiert geliefert und bei Ihnen fertig gestellt werden. Optional ist es auch möglich, den Ofen bei Ihnen direkt vor Ort aufzubauen (Montagezeit 1 bis 2 Tage).

Mietkauf/Leasing:

auf Anfrage möglich.


Eigenschaften

Außenmaß Breite (in cm): 202
Außenmaß Länge (in cm): 180
Befeuerung: Gas
Drehboden (in cm): 120 x 120
Durchmesser Kaminrohr (mm): 200
Frontöffnung (in cm): 55 x 29
Gewicht (kg): 1900
Innenmaß Breite (in cm): 140
Innenmaß Länge (in cm): 140
Pizzakapazität (Pizzen pro Kochfeld): 8 - 9

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Hersteller "Valoriani"

Valoriani - Qualität und Tradition in perfekter Harmonie

Der italienische Hersteller Valoriani überzeugt bereits seit mehr als 130 Jahren durch seine bestechende Qualität und die hervorragenden Eigenschaften seiner Steinbacköfen. Dank der traditionellen Fertigung und der langjährigen Erfahrung beim Bau der verschiedenen Öfen haben die Experten des Herstellers mittlerweile den eigenen Produktionsprozess optimiert und sorgen somit sowohl bei Privatkunden als auch im professionellen Umfeld für höchste Zufriedenheit.

Valoriani: Ein Unternehmen mit Tradition

Die Produktion der verschiedenen Backöfen begann im Unternehmen Valoriani bereits im Jahr 1890. Bereits damals zeichneten sich die Angebote und Lösungen des Unternehmens durch ihre gute Qualität und ihr durchdachtes und praktisches Design aus. Doch erst mit dem Umzug des Unternehmens im Jahr 1940 legten die Italiener den Grundstein für den späteren Welterfolg der eigenen Öfen. Das Unternehmen zog in die Nähe von Florenz, genauer nach Reggello, wo sich eine der besten Tongruben Italiens befand und noch heute befindet. So ist es nicht verwunderlich, dass die Fertigung der hochwertigen Öfen und der verschiedenen Komponenten des Herstellers noch heute im Firmensitz des Unternehmens in Reggello erfolgt. Dabei nutzt das Unternehmen die Möglichkeit, die gesamte Produktionskette in eigener Hand zu behalten und von den Rohstoffen bis zum Endprodukt die gesamte Fertigung im eigenen Haus zu überwachen. So bleibt auch in Zukunft sichergestellt, dass die Öfen der Firma Valoriani den gleichen hohen Qualitätsstandards entsprechen, wie sie es in den vergangenen Jahren getan haben. Trotz der traditionellen und in Italien fest verwurzelten Fertigung hat sich das Unternehmen bereits weltweit einen Namen gemacht und vertreibt die eigenen Produkte nicht nur in Europa, sondern auch in Asien, den USA und Kanada sowie in Mexiko und Australien.

Die große Auswahl zeichnet den Hersteller aus

Die Pizzaöfen des Herstellers Valoriani richten sich sowohl an ambitionierte Liebhaber als auch an professionelle Köche. Dabei setzen die verschiedenen Bausätze auf die klassische Form des Stein-Pizzaofens mit der großen Kuppel, welche für eine optimale Hitzeverteilung von oben sorgt, während der heiße Boden den Pizzateig angenehm knusprig werden lässt. Alle Öfen des Anbieters, egal ob für den professionellen Einsatz im Restaurant oder für den Heimgebrauch, zeichnen sich darüber hinaus durch ihre Bedienfreundlichkeit und ihre durchdachte Nutzung aus. So können selbst Laien schnell die erste perfekte Pizza aus dem Steinbackofen ziehen und genießen. Der Valoriani Holzbackofen kann in vielen verschiedenen Varianten erworben werden. Gute Beispiele für die hochwertig verarbeiteten Steinbacköfen sind unter anderem die Öfen der Serien GR Vesuvio, Igloo, OT oder Verace. Hier kommen die Nutzer immer auf ihre Kosten.

Jeder Steinbackofen-Bausatz in bestechender Qualität

Das Prinzip der Bausatz-Fertigung wurde von Valoriani nach dem Ende des zweiten Weltkriegs entwickelt und schnell perfektioniert. Da zum damaligen Zeitpunkt der Holzbackofen zur Versorgung der Bevölkerung essenziell war, stieg die Nachfrage rasant an. Entwickelt wurde der erste Bausatz von Silvio Valoriani, welcher das Prinzip des ersten vorgefertigten Backofens mit einer feuerfesten Backfläche entwickelte und perfektionierte. Der Erfolg der Steinbackofen-Bausätze beruht vor allem auf der hervorragend nivellierten Backfläche aus hochwertigen Ziegeln mit einem hohen Aluminiumgehalt. Denn nur diese Ziegel erlauben eine gleichmäßige Temperaturgestaltung und verhindern vor allem Fremdgeschmack an den zubereiteten Speisen. Bis heute wurden die verschiedenen Bausätze immer weiter verfeinert und überarbeitet, obwohl sich das grundlegende Prinzip in den letzten mehr als 70 Jahren kaum verändert hat. Einzig die Produktionsprozesse und vor allem die Qualitätskontrolle haben sich deutlich verbessert, sodass sich die Kunden heute auf Backöfen in bestechender Qualität verlassen können.

Valoriani: Ofenbauer mit durchdachten Ideen

Selbstverständlich wissen die Experten von Valoriani, dass die eigene Produktpalette weiterentwickelt und verbessert werden muss. Dennoch werden die langen Traditionen bei diesem Hersteller gewahrt, sodass sich die Produktpalette im Laufe der Jahre immer weiter entwickeln konnte. Neben den traditionellen Ofenmodellen für den Hausgebrauch und den professionellen Gaststätteneinsatz bietet Valoriani eine ganze Reihe von hochwertigen Majolikaöfen und hält mittlerweile zusätzlich - zertifiziert von der AVPN - Neapel - auch hochwertige Pizzaöfen mit Gasbetrieb für die reibungslose Integration in die verschiedensten Umgebungen bereit. Einzig bei der Qualität der eigenen Produkte macht der Hersteller keine Abstriche und überzeugt durch Spitzenqualität und die hohe Zuverlässigkeit der Öfen.

Hochwertiges Zubehör von Valoriani für Ihren Stein-Pizzaofen

Die Holzbacköfen von Valoriani werden sowohl als direkt einsatzfähige Modelle als auch als Steinbackofen-Bausatz für Bastler angeboten. Darüber hinaus lassen sich die praktischen und eleganten Öfen mit verschiedenem Zubehör erweitern und an den jeweiligen Aufstellungsort anpassen. Dank stilvoller Design-Elemente können Sie beispielsweise dem Ofen einen typisch klassischen Look verpassen und diesen somit öffentlichkeitswirksam direkt in Ihrem Restaurant oder Ihrer Küche betreiben. Auch für den Außeneinsatz sind die Pizzaöfen von Valoriani bestens geeignet und lassen sich mit verschiedenen Isolationsschichten und Formen optimal an ihren Einsatzbereich anpassen. Wir liefern Ihnen selbstverständlich das passende Zubehör ganz nach Wunsch, sodass Sie den Ofen perfekt für sich nutzbar machen können.

Individuelle Lösungen für jeden Anspruch

Der Hersteller Valoriani hat sich bereits früh entschlossen sich nicht nur auf ein Marktsegment zu beschränken, sondern richtet sich mit seinen Produkten sowohl an professionelle Kunden als auch an Familien. Dabei profitieren vor allem die Familien von der professionellen Qualität der Angebote und der entsprechend guten und sorgsamen Fertigung der Öfen. Somit bietet der Hersteller nicht nur professionelle Steinbacköfen in bestechender Qualität, sondern kann auch durch seine Serien Top, FVR, Valoriani indirekt, Forno Hobby und Forno Garten überzeugen. All diese Serien wurden für den Privatgebrauch entwickelt und sind teilweise in unterschiedlichen Größen erhältlich. Somit profitieren alle Kunden von der durchdachten Gestaltung und dem intelligenten Aufbau der verschiedenen Steinbacköfen. Zudem hat sich das Unternehmen neben den Steinbacköfen und den Pizzaöfen auf geschlossene Keramiköfen und sogar auf handwerkliche Keramiköfen spezialisiert und bietet seinen Kunden somit eine enorm vielfältige Auswahl entsprechend der jeweiligen Bedürfnisse.

Unser Valoriani-Service für Sie

Als Experten für die Öfen und die Angebote von Valoriani bieten wir Ihnen einen umfassenden Service. Wenn Sie Fragen zu einem bestimmten Produkt haben oder sich allgemein über die verschiedenen Öfen des Herstellers informieren möchten, beantworten unsere Experten gerne Ihre Fragen. Kontaktieren Sie uns über unser Kontaktformular oder fragen Sie einen Rückruf an, wenn Sie ein persönliches Gespräch wünschen. Wir weisen Sie gerne auf die verschiedenen Vorteile der einzelnen Öfen hin und beraten Sie umfassend entsprechend Ihres Bedarfs. Egal ob Sie einen Pizzaofen für Ihr Unternehmen oder für Ihren privaten Garten oder den Innenbereich benötigen: Wir finden für Sie die passenden und passend dimensionierten Lösungen des Herstellers Valoriani. Von Holzbacköfen bis hin zu Steinpizzaöfen: Wir beraten Sie gerne, wenn Sie unsicher sind, welches unserer Modelle für Ihre Anforderungen am besten geeignet ist. Seien es Pizzaöfen der Serien GR Vesuvio, Igloo, OT oder der Serie Verace. Wir sorgen für Ihre Zufriedenheit und freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme!

 

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