Detroit-Style Pizza
Rechteckig, luftig und mit karamellisierten Käserändern: Detroit-Style Pizza bringt US-Pizza-Tradition in die heimische Küche. Mit Rezept, Backtipps und Ofenempfehlungen.
Susanne Hofacker |
Rezepte & Backen
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Rustikale Fladen nach Kati Wilhelm
Knusprige, rustikale Fladen nach Kati Wilhelm: Urfladenteig aus Weizen und Roggen, drei erprobte Belagideen und Tipps für Pizzaofen sowie Pizzastein.
Susanne Hofacker |
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Pizzaschnecken aus dem Holzbackofen
Knusprige Pizzaschnecken sind das perfekte Fingerfood – schnell vorbereitet, einfach gerollt und im Holzbackofen fix gebacken. Funktioniert auch im Haushaltsbackofen.
Susanne Hofacker |
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Der Basilikum-Trick aus dem Pizzakurs
Frischer Basilikum veredelt jede Pizza – wenn man ihn richtig einsetzt. Im Video aus unserem Online-Pizzakurs zeigt Koch Filippo Licciardo einen einfachen Trick für mehr Aroma.
Susanne Hofacker |
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Flammkuchen und Pizza: Unterschiede und Rezept
Flammkuchen oder Pizza? Wir zeigen die wichtigsten Unterschiede bei Teig, Belag und Ofentechnik – plus ein einfaches Flammkuchenteig-Rezept für zu Hause.
Susanne Hofacker |
