Valoriani Maximo, Elektro-Pizzaofen, 110cm

Valorianis erster Elektro-Pizzaofen Maximo

Der Maximo ist der erste elektrische Pizzaofen von Valoriani Forni für die Gastronomie.

Der Maximo ist mit dem RHS® Evolution-Luftrückführungssystem ausgestattet. Die von Valoriani patentierte Technologie erzeugt einen Dampfstrom, der in einem Kreislauf im Ofen zirkuliert. Das macht die Öfen effizient und sparsam. Außderdem macht das RSH-System das Backen homogener und verbessert die Entwicklung des Teigs während des Backens. 

Der Maximo ist mit den besten Isoliermaterialien in großen Dicken ausgestattet und garantiert eine perfekte Wärmedämmung und erhebliche Energieeinsparungen. Der feuerfeste Boden von Valoriani besteht aus sechs Modulen, die leicht ausgetauscht werden können, und ist in verschiedenen Varianten erhältlich, die speziell für die verschiedenen Arten des Backens entwickelt wurden, von der klassischen bis zur neapolitanischen Pizza. 

Leistungsstark und zuverlässig

Aus der Entwicklung der traditionellen Valoriani-Kuppelform ist eine elegante, individuell gestaltbare ästhetische Form entstanden, die sich leicht in jede Art von Einrichtung integrieren lässt. Die Abmessungen und die feuerfesten Materialien der Kuppel sind das Ergebnis einer sorgfältigen Studie über die Back- und Garphasen der Pizza und ermöglichen eine einfache Nutzung der gesamten Backkammerfläche. Die oberen, mit opalisierendem Quarz beschichteten Strahlungsheizelemente bilden zusammen mit den unteren die Flamme eines traditionellen Holzofens hervorragend nach.