• automatisch
• halbautomatisch
• manuell.

• Vor Wartungsarbeiten den Stecker ziehen.
• Schutzvorrichtungen dürfen nicht entfernt werden.
• Keine Wartungsarbeiten bei laufender Maschine durchführen.
• Enge Kleidung tragen und Schmuck sowie lose Haare vermeiden.

• Umgebungstemperatur: 5°C bis 43°C.

• Aufstellung fern von Wärmequellen an einem gut belüfteten Ort.

• Überprüfen Sie Spannung und Frequenz (max. 10 % Abweichung vom Nennwert).

• Die elektrische Anlage muss einen Differenzialschalter und eine Erdung aufweisen.

• Bei längerer Nichtnutzung das Netzkabel herausziehen.

• Taste ▲: Höchste gespeicherte Temperatur anzeigen oder Werte erhöhen.

• Taste ▼: Niedrigste gespeicherte Temperatur anzeigen oder Werte verringern.

• Taste Abtauen: Manuelles Abtauen einleiten.

• Taste Sollwert: Sollwert anzeigen oder ändern.

• Taste Licht: Licht ein- oder ausschalten.

• Taste Ein/Aus: Gerät ein- oder ausschalten.

• Taste Verriegeln: Tastatur verriegeln oder Programmierebene betreten.

• Drücken Sie die Taste Sollwert.

• Verwenden Sie die Tasten ▲ und ▼, um den Wert anzupassen.

• Drücken Sie die Taste Sollwert erneut, um den Wert zu speichern.

• Halten Sie die Taste Abtauen einige Sekunden gedrückt.

• Die LED leuchtet auf, und der Abtauprozess beginnt.

• P1: Fehler Zellenfühler.

• P2: Fehler Verdampferfühler.

• HA: Hohe Temperatur.

• LA: Niedrige Temperatur.

• EE: Speicheranomalie.

• dA: Tür offen.

• Reinigen Sie den Kondensator regelmäßig mit einem weichen Pinsel oder Staubsauger.

• Achten Sie darauf, die Alurippen nicht zu verbiegen.

• Reinigen Sie die Dichtungen regelmäßig mit lauwarmem Wasser oder einer Bikarbonatlösung.

• Vermeiden Sie Essig, Fettentferner oder saure Reinigungsmittel.

• Entfernen Sie die PVC-Folie von den Innen- und Außenflächen.

• Reinigen Sie den Innenraum mit einem lauwarmen, feuchten Schwamm und neutralen Reinigungsmittel ohne Chlor.

• Reinigen Sie das Gerät nicht mit einem Wasserstrahl oder Scheuermitteln.

• N: 0°C bis +10°C

• M: -2°C bis +8°C

• B: -18°C bis -22°C

• T: -10°C bis -30°C

• BJ (statisch/luftig): -5°C bis +10°C / -10°C bis -20°C

• P (Fisch): -6°C bis +4°C

• Es gibt mehrere Optionen:

  • Smoki Junior:

    • Indoor: Direkter Anschluss an den Schornstein, entweder neben oder über dem Ofen.

    • Outdoor: Installation auf dem Dach mit wetterfester Abdeckung (optional).
      Details siehe Kapitel 8.2.4.

  • Smoki Maxi:

    • Indoor: Direkt am Schornstein, über oder neben dem Ofen.

    • Outdoor: Auf dem Dach mit optionaler Isolierabdeckung (bei Temperaturen unter -10°C erforderlich).
      Details: Kapitel 13.

  • Smoki Maxi Grill:

    • Indoor: Anschluss an den Schornstein an beliebiger Stelle zwischen Grill und Dach.

    • Outdoor: Installation auf dem Dach mit wetterfester Abdeckung (optional).
      Details siehe Kapitel 8.2.4.

• Smoki Junior dient zur Filterung von Rauchgasen aus Holzöfen (z. B. in Pizzerien oder Restaurants) und reduziert Partikel durch Wassersprühung.

• Smoki Maxi filtert Rauchpartikel aus Holz-, Kohle- oder Biomasseöfen (z. B. in Pizzerien, Bäckereien) und reduziert Umweltbelastung durch Wassersprühung.

• Smoki Maxi Grill filtert Ruß und Fettpartikel aus Rauchgasen von Holzkohle- oder Holzgrills (z. B. in Restaurants oder Imbissen) mittels Wassersprühung.

• Smoki Junior & Maxi: filtert ca. 60–70 % der Rauchfarbe und 40–50 % des Geruchs.

• Smoki Maxi Grill: filtert ca. 60–70 % der Rauchfarbe, 40–50 % des Geruchs und 90–95 % des Rußes.

• Smoki Junior: Auf dem Identifikationsschild. Siehe Kapitel 3.4 der Anleitung.

• Smoki Maxi: Auf dem Identifikationsschild an der Gerätevorderseite. Siehe Kapitel 4.1.

• Smoki Maxi Grill: Auf dem Identifikationsschild (Position siehe Kapitel 3.4 der Anleitung).

• Smoki Junior: Glatte Edelstahlrohre (AISI 316) mit Durchmessern von 160, 180, 200 oder 250 mm.

• Smoki Maxi: Glatte Edelstahlrohre (AISI 316) mit 5° Steigung für optimalen Rauchabzug (siehe Kapitel 10.3).

• Smoki Maxi Grill: Glatte Edelstahlrohre (AISI 316) mit Durchmessern von 250, 350, 400, 500 oder 600 mm.

• Smoki Junior & Maxi Grill: 

  1. Wasseranschluss (1,5–3 Bar) und Abwasseranschluss prüfen.

  2. Stromversorgung (220V, 50–60Hz) anschließen.

  3. Hauptschalter und Stromkreisschalter auf "ON" stellen.
     Siehe Kapitel 10.2.

• Smoki Maxi:

1. Wasseranschluss (1,5–3 Bar) und Abwasseranschluss prüfen.

2. Stromversorgung (380V, 50-60Hz) anschließen.

3. Hauptschalter und Maschinen-Stromschalter auf "ON" stellen.
   Siehe Kapitel 10.6.

Mögliche Ursachen:

• Kein Strom (Schalter prüfen).

• Wassermangel im Tank (10 Minuten Wartezeit nach Befüllung).

• Defekter Füllstandssensor.

• Smoki Junior & Maxi Grill: Siehe Kapitel 13.2.

• Smoki Maxi: Siehe Kapitel 14.

• Wasserhahn öffnen.

• Druckmesser auf Defekt prüfen.

1. Strom und Wasser abstellen.

2. Ablassventil öffnen.

3. Deckel entfernen (Knöpfe lösen) und Tank manuell reinigen.

• Smoki Junior & Maxi Grill: Siehe Kapitel 11.3.

• Smoki Maxi: Siehe Kapitel 12.11.

• Verstopfte Wartungsdüse (reinigen).

• Defektes Füllstandsventil.

Wasserstand zu hoch. Ursachen:

• Defektes Füllventil.

• Verstopfter Überlauf.

• Smoki Junior & Maxi Grill: Siehe Kapitel 13.2.

• Smoki Maxi: Siehe Kapitel 14.

• Smoki Junior & Maxi Grill: Im Anhang der Anleitung (Kapitel 14).

• Smoki Maxi: Im Anhang (Kapitel 15).

• Nur geschultes Personal darf Wartungen durchführen.

• Strom vor Arbeiten trennen.

• PSA (Handschuhe, Schutzbrille) tragen.

• Smoki Junior & Maxi Grill: Siehe Kapitel 6.

• Smoki Maxi: Siehe Kapitel 7.

• Smoki Junior: Düse mit Wasser/Druckluft reinigen (alle 6 Monate).

• Smoki Maxi: Düse mit 26-mm-Schlüssel demontieren und mit Wasser/Druckluft reinigen (alle 6 Monate). Siehe Kapitel 12.12.

Alle 6 Monate (Sonderwartung). Mit Wasser oder Druckluft reinigen.