Wir haben einen Holzbackofen der Marke „Forno Italia“ erworben. Kann man in die Tür (oberer Rahmen) nachträglich ein Thermometer einbauen, um die Wärme/Hitze im Backraum besser zu kontrollieren?

Es ist nicht zu empfehlen, nachträglich ein Thermometer in den Backraum einzubauen. Die angezeigte Temperatur ist in der Regel immer ca. 50°C geringer als in den Rauchgasen gemessen. Um die Temperatur von Boden und Kuppel 100 % zu messen, sollte ein Laserthermometer verwendet werden, das bis 450°C funktioniert, da die Innentemperatur sehr hoch sein kann. Diese gibt es bereits ab ca. 20 Euro im Handel.