Pinsa vs. Pizza: Ein Vergleich zweier italienischer Köstlichkeiten

12. Juni 2023 Julia Haberecht
Ratgeber

Pinsa vs. Pizza: ein Vergleich

Italienische Küche ist weltweit für ihre köstlichen Gerichte bekannt, und wenn es um beliebte Klassiker geht, stehen Pizza und Pinsa ganz oben auf der Liste. Beide sind in Italien entstanden und haben ihre eigenen einzigartigen Merkmale. In diesem Artikel werden wir einen detaillierten Vergleich zwischen Pinsa und Pizza ziehen, um herauszufinden, was diese beiden Gerichte so besonders macht und welche Unterschiede es zwischen ihnen gibt. H

Die Pizza:

Die Pizza ist zweifellos eines der bekanntesten italienischen Gerichte und hat eine lange Geschichte. Hier sind einige Merkmale, die die Pizza auszeichnen:

Teig: Die Pizza wird aus einem Hefeteig hergestellt, der zu einer dünnen, knusprigen Kruste gebacken wird. Der Teig kann je nach Region und persönlichen Vorlieben unterschiedlich sein. In Italien gibt es verschiedene traditionelle Pizzavarianten wie die neapolitanische Pizza mit ihrem weichen und elastischen Teig.
Beläge: Die Pizza bietet eine endlose Vielfalt an Belägen. Von der klassischen Margherita mit Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum bis hin zu kreativen Variationen mit Meeresfrüchten, Gemüse oder Fleisch - die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Jeder kann seine eigene Lieblingspizza nach individuellem Geschmack gestalten.
Backen: Traditionell wird die Pizza in einem Holzofen bei hoher Temperatur gebacken. Dies verleiht ihr eine knusprige Kruste und eine perfekte Balance zwischen zartem Käse und aromatischer Tomatensauce.

Die Pinsa:

Die Pinsa liegt im Trend und gewinnt immer mehr an Beliebtheit. Hier sind einige Merkmale, die die Pinsa auszeichnen:

Teig: Im Gegensatz zur traditionellen Pizzateig besteht der Teig für die Pinsa aus einer Mischung aus Weizen-, Soja- und Reismehl. Dies verleiht ihm eine leichtere und luftigere Konsistenz. Der Teig wird oft über einen längeren Zeitraum fermentiert, was zu einem angenehm milden Geschmack führt.
Form und Beläge: Die Pinsa hat eine längliche, oval- oder rechteckige Form und eine etwas dickere Kruste als die klassische Pizza. Die Beläge sind ähnlich vielfältig wie bei der Pizza, aber oft legt man Wert auf hochwertige Zutaten wie frisches Gemüse, feine Käsesorten und hochwertige Fleisch- oder Fischprodukte.
Backen: Die Pinsa wird ebenfalls in einem Holzofen gebacken. Die Backzeit unterscheidet sich allerdings. Eine Pinsa wird als Teigling vorgebacken, kühlt aus und wird anschließend belegt und dann fertig gebacken. Dies führt zu einer knusprigen Kruste außen und einem zarten, luftigen Inneren.

Fazit:

Sowohl Pizza als auch Pinsa sind köstliche Vertreter der italienischen Küche, aber sie unterscheiden sich in einigen wichtigen Aspekten. Die Pizza besticht durch ihre dünne, knusprige Kruste und die endlosen Möglichkeiten bei den Belägen. Die Pinsa hingegen überzeugt mit ihrem leichteren Teig.