Crostata con Marmellata

Zubereitung:

 

Mehl mit Butter und Schweineschmalz im Teigkneter vermengen und zu einem sandigen Teig verrühren. Eier, Zucker, eine Prise Salz, Vanillezucker, Backpulver und geriebene Zitronenschale hinzufügen. Den Teig für 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und in eine Kuchenform legen, mit Marmelade bestreichen und mit Mürbeteigstreifen dekorieren. Im Fontana-Ofen bei 250-270 °C 45 Minuten garen.