Mangiafouco neu isoliert

Der Mangiafuoco aus dem Haus Fontana Forni ist ein absolut klassischer italienischer Kuppelofen mit Holzbefeuerung. Er erreicht bis zu 450 Grad und hält diese Dank seiner aufwendigen und hochwertigen Isolierung über einen langen Zeitraum. Das macht ihn zu einem wahren Alleskönner: Antipasti, Aufläufe, Pizza, Fleisch, Fisch, Gemüse und auch Brot backt der Mangiafouco zuverlässig.

Das aktuelle Modell wurde nun überarbeitet, um die Wärme noch zuverlässiger zu speichern. Die Unterbodenkonstruktion wurde von Fontana komplett überarbeitet. Unter den Schamotteplatten wurde nun eine weitere Isolationsschicht in Form einer Vermiculite-Platte eingefügt. Diese liegt im Innern des Ofens direkt unter dem Schamottestein und oberhalb einer dünnen Luftschicht. Ziel ist es, die Temperaturbeständigkeit des Ofens zu erhöhen. Die Vorteile liegen auf der Hand. Durch die zusätzliche Isolationsplatte bleibt die Wärme länger gespeichert, es ist also möglich über einen längeren Zeitraum zu kochen und zu backen. Gleichzeitig wird Holz eingespart, da weniger nachgeheizt werden muss. In Summe verbessert diese Neuerung das Kocherlebnis und die Energiebilanz des Ofens.