Der ROI eines automatischen Rundwirkers samt Teigteiler – lohnt sich die Investition?

Die Gastronomie, insbesondere Pizzerien, steht vor großen Herausforderungen: steigende Personalkosten, Fachkräftemangel und der hohe Zeitaufwand bei der Teigvorbereitung. Hier kann der Einsatz eines automatischen Rundwirkers mit integriertem Teigteiler nicht nur für Entlastung sorgen, sondern auch wirtschaftlich äußerst sinnvoll sein. Besonders das Rundwirken des Teigs, das eine gleichmäßige Teigstruktur für optimale Backeigenschaften erzeugt, ist ein entscheidender Vorteil. Doch wie schnell amortisiert sich die Investition?

Warum lohnt sich ein automatischer Rundwirker mit Teigteiler für Pizzerien?

Viele Betriebe portionieren und formen ihre Teiglinge noch immer manuell – ein zeitaufwendiger Prozess, der personelle Ressourcen bindet und oft zu Schwankungen in der Qualität führt. Eine Kombination aus Rundwirker und Teigteiler sorgt für eine präzise, planbare und gleichmäßige Verarbeitung. Besonders in Zeiten des Fachkräftemangels ist das ein entscheidender Vorteil: Weniger Personal wird für die Teigportionierung benötigt, und die Qualität bleibt konstant hoch.

Neben der Zeitersparnis reduziert die Maschine Materialverluste durch exakte Teigportionierung. Gleichzeitig sorgt der automatische Rundwirker für perfekt geformte Teigkugeln, die für gleichmäßige Backergebnisse und eine optimale Pizzaqualität entscheidend sind.

Investition vs. Einsparung – der ROI eines automatischen Rundwirkers mit Teigteiler

Die Anschaffung eines professionellen Rundwirkers mit Teigteiler ist eine langfristige Investition in Effizienz und Produktqualität. Neben den geringen laufenden Kosten (Strom, kaum Wartung) steht vor allem die Einsparung von Arbeitszeit im Vordergrund.

Unsere Berechnung zeigt:

• Bei 100 Teiglingen pro Tag spart der Betrieb jährlich rund 5.200 € an Personalkosten. Die Maschine amortisiert sich in rund 3 Jahren.

• Bei 250 Teiglingen pro Tag beträgt die jährliche Einsparung 13.000 €, womit sich die Maschine in rund 1 Jahr amortisiert.

• Bei 500 Teiglingen pro Tag spart der Betrieb jährlich rund 26.000 € an Personalkosten. Die Maschine amortisiert sich in weniger als 6 Monaten.

Qualitätssicherung durch präzises Rundwirken

Neben den finanziellen Aspekten bietet die Kombination aus Rundwirker und Teigteiler weitere entscheidende Vorteile:

• Perfekt geformte Teiglinge: Der Rundwirker sorgt für eine ideale Teigstruktur, was sich auf die Backeigenschaften der Pizza auswirkt.

• Schnellere Abläufe: Die Vorbereitung der Teiglinge erfolgt in kürzester Zeit, sodass sich Mitarbeiter auf andere Aufgaben konzentrieren können.

• Konsistente Endprodukte: Gerade bei Pizzerien mit hohem Anspruch an Authentizität und Geschmack ist eine gleichbleibende Qualität essenziell.

Optimierungsmöglichkeiten durch Workflow-Anpassungen

Mit der richtigen Planung kann der automatische Rundwirker mit Teigteiler noch effizienter genutzt werden:

• Vorproduktion mit Kühlung: Teiglinge können vorproduziert und gekühlt gelagert werden, sodass stets vorrätige Mengen verfügbar sind.

• Zentrale Produktion für mehrere Filialen: Eine größere Produktionsstätte kann Teiglinge für mehrere Standorte herstellen und ausliefern, wodurch sich der Maschinen-Einsatz noch mehr lohnt.

Alternative Methoden und warum ein hochwertiger Rundwirker mit Teigteiler die beste Wahl ist

Manche Betriebe setzen auf günstigere Maschinen oder bleiben bei der Handportionierung. Doch hier gibt es Risiken:

• Manuelle Verarbeitung ist zeitaufwendig und fehleranfällig. Die Konsistenz leidet, und Personal ist schwer zu finden.

• Günstige Maschinen haben oft Gewichtsschwankungen, was zu ungleichmäßigen Backergebnissen führt.

• Ein präziser Rundwirker mit Teigteiler spart langfristig Kosten durch Materialeinsparungen und geringeren Personalaufwand.

Fazit – Wann lohnt sich die Investition?

Für jede Pizzeria, die regelmäßig eine größere Menge an Teiglingen verarbeitet, ist die Kombination aus automatischem Rundwirker und Teigteiler eine wirtschaftlich sinnvolle Investition. Schon bei 250 Teiglingen pro Tag amortisiert sich die Maschine innerhalb von gut einem Jahr – bei höheren Produktionsmengen entsprechend schneller. Zusätzlich sorgen die verbesserte Qualität, die optimale Teigstruktur und die Entlastung des Personals für einen langfristigen Wettbewerbsvorteil.

Ob kleine Pizzeria oder große Kette – wer effizienter arbeiten, die Qualität steigern und gleichzeitig Kosten senken möchte, sollte den Einsatz eines automatischen Rundwirkers mit Teigteiler ernsthaft in Betracht ziehen.