Besondere Teige #3: Pimp your Teig

Die Liebe zur Pizza und die Experimentierfreude mit diesem vielseitigen Gericht einen uns alle. Doch manchmal, da möchte man etwas Neues ausprobieren und sucht nach einer Idee, wie man mit Kleinigkeiten ein bisschen Veränderung ins Essen bringen kann. Diese Ideen für einen veränderten Pizzateig müsst ihr ausprobieren.

Ersetzt ihre einen Teil des Wassers oder gleich die gesamte Wassermenge in eurem Pizzateig mit Bier, wird der Teig herzhafter im Geschmack. Ob ihr lieber Malzbier, Weißbier oder Pils nehmt, entscheidet ihr nach Geschmack. 

Ersetzt ihr bis zu 20% eures Mehls durch italienisches Semola, also feinen Grieß, wird euer Teig knuspriger als sonst. Probiert es mal aus und lasst es krachen beim ersten Bissen.

Genau das Gegenteil erreicht ihr, wenn ihr eurem Pizzateig Olivenöl hinzu fügt. Damit wird der Teig weicher und geschmeidiger.