Ein Rundwirker mit Schnecke ist eine Maschine, die rohen Teig automatisch in gleichmäßige Portionen formt. Sie eignet sich für die Lebensmittelindustrie und kann in verschiedenen Produktionslinien eingesetzt werden.

Nur entsprechend eingewiesene Bediener, die die Installations-, Bedienungs- und Wartungsanleitung gelesen haben, dürfen die Maschine bedienen. Kinder und Personen mit eingeschränkten Fähigkeiten sind von der Nutzung ausgeschlossen.

Die Garantie gilt nur für Mängel, die bei ordnungsgemäßem Betrieb auftreten. Bei unsachgemäßer Nutzung oder Verwendung von nicht originalen Ersatzteilen erlischt die Garantie.

Die Maschine muss auf einem festen und ebenen Boden stehen. Die vorderen Lenkrollen sollten blockiert werden, um die Maschine zu fixieren. Der elektrische Anschluss muss von einem Fachmann durchgeführt werden.

Die Maschine verfügt standardmäßig über einen Anschluss mit 220 Volt, 50/60 Hz, einphasig. Andere Spannungen sind auf Anfrage möglich.

Die Maschine muss in ihrer Originalverpackung transportiert werden. Sie sollte vertikal transportiert und mit geeigneten Hebesystemen bewegt werden, um Beschädigungen zu vermeiden.

• Vor Wartungsarbeiten den Stecker ziehen.
• Schutzvorrichtungen dürfen nicht entfernt werden.
• Keine Wartungsarbeiten bei laufender Maschine durchführen.
• Enge Kleidung tragen und Schmuck sowie lose Haare vermeiden.

• Mechanische Gefahren durch bewegliche Teile.
• Elektrische Gefahren durch defekte Kabel oder Komponenten.
• Hygienische Gefahren bei mangelnder Reinigung.
• Lärmbelastung (der Geräuschpegel liegt unter 70 dB).

Den Hauptschalter auf „I ON“ stellen und den „START“-Knopf drücken. Zum Stoppen den „STOPP“-Knopf betätigen. Die Geschwindigkeit kann über das „SPEED“-Potenziometer eingestellt werden.

Die Schnecke mit den Griffen herausnehmen. Das Pfeilsymbol auf der Schnecke zur gewünschten Austrittsrichtung (vor, links, hinten, rechts) ausrichten. Die Schnecke wieder einsetzen und sicherstellen, dass sie korrekt positioniert ist.

Es wird empfohlen, Teige mit einer Hydratation von mindestens 70 % zu verwenden. Teige mit Metall, Steinen oder anderen harten Bestandteilen sind unzulässig.

• Äußere Teile: Mit Wasser und Seife oder Neutralreiniger reinigen.
• Schnecke: Täglich mit einer Bürste und ggf. Wasser und Seife reinigen.
• Drehzylinder: Teigreste absaugen und bei Bedarf mit Wasser und Seife reinigen.
• Maschineninneres: Regelmäßig saugen und bei Bedarf feucht reinigen.

Der Filz aus Wolle sollte nach jeweils 2000 Zyklen ausgetauscht werden.

• Verwenden Sie Teig mit einer Hydratation von mindestens 70 %.
• Lassen Sie den Teig ausreichend vorgehen (ca. 15 Minuten).

• Verringern Sie die Geschwindigkeit des Rundwirkens.
• Stellen Sie die Geschwindigkeit je nach Teigart und Hydratation ein.

• Überprüfen Sie, ob die Schnecke korrekt eingesetzt ist.
• Stellen Sie sicher, dass der Hauptschalter auf „I ON“ steht.

• Stundenleistung: 1200 Stück/Stunde
• Zylinderumdrehungen: 16 - 75 rpm
• Geräuschpegel: < 70 dB
• Gewicht: 97 kg
• Abmessungen: 968 mm x 550 mm x 705 mm

• Rahmen aus Aluminium
• Verkleidungen aus lackiertem oder rostfreiem Stahl
• Zylinder aus POM-C
• Schnecke aus Aluminiumguss mit lebensmittelechter Polymerverkleidung

Die Entsorgung muss gemäß den geltenden Entsorgungsvorschriften erfolgen. Informationen zu den Materialien der verschiedenen Teile können beim Hersteller angefordert werden.