Vitella
Rundwirker mit Schneckensystem
Zum Rundwirker mit Schneckensystem
Wissenswertes
Für detaillierte Informationen zur Nutzung, Reinigung und Wartung Ihrer Maschine empfehlen wir, das Benutzerhandbuch und die Bedienungsanleitung zu konsultieren. Dort finden Sie genaue Beschreibungen für dieses Modell. Das Dokument steht oben zum Download bereit und ist auch im Artikel verlinkt.
Ein Rundwirker mit Schnecke ist eine Maschine, die rohen Teig automatisch in gleichmäßige Portionen formt. Sie eignet sich für die Lebensmittelindustrie und kann in verschiedenen Produktionslinien eingesetzt werden.
Die Maschine muss auf einem festen und ebenen Boden stehen. Die vorderen Lenkrollen sollten blockiert werden, um die Maschine zu fixieren. Der elektrische Anschluss muss von einem Fachmann durchgeführt werden.
Die Maschine verfügt standardmäßig über einen Anschluss mit 220 Volt, 50/60 Hz, einphasig. Andere Spannungen sind auf Anfrage möglich.
Den Hauptschalter auf „I ON“ stellen und den „START“-Knopf drücken. Zum Stoppen den „STOPP“-Knopf betätigen. Die Geschwindigkeit kann über das „SPEED“-Potenziometer eingestellt werden.
Es wird empfohlen, Teige mit einer Hydratation von mindestens 70 % zu verwenden.
Äußere Teile: Mit Wasser und Seife oder Neutralreiniger reinigen. Schnecke: Täglich mit einer Bürste und ggf. Wasser und Seife reinigen. Drehzylinder: Teigreste absaugen und bei Bedarf mit Wasser und Seife reinigen. Maschineninneres: Regelmäßig saugen und bei Bedarf feucht reinigen.
Verwenden Sie Teig mit einer Hydratation von mindestens 70 %. Lassen Sie den Teig ausreichend gehen (ca. 15 Minuten).
Verringern Sie die Geschwindigkeit des Rundwirkens. Stellen Sie die Geschwindigkeit je nach Teigart und Hydratation ein.
Überprüfen Sie, ob die Schnecke korrekt eingesetzt ist. Stellen Sie sicher, dass der Hauptschalter auf „I ON“ steht.
Stundenleistung: 1200 Stück/Stunde. Zylinderumdrehungen: 16 - 75 rpm. Geräuschpegel: < 70 dB. Gewicht: 97 kg. Abmessungen: 968 mm x 550 mm x 705 mm.