Izzo Cucciolo - semiprofessioneller Elektro-Pizzaofen

Der Cucciolo ist ein semi-professioneller Einzelstruktur-Ofen mit einer Kochzone. Der Innenraum des Izzo Cucciolo ist vollständig mit Schamotte in 4 cm Stärke ausgekleidet. Dies macht den Ofen bei sehr hohen Temperaturen von bis zu 450 Grad sehr langlebig. Die hervorragende Wärmeisolierung des Cucciolo hält die Temperatur über einen sehr langen Zeitraum konstant hoch, sodass eine große Zahl an Gerichte über viele Stunden hinweg ohne Wartezeit gekocht werden können. Das erleichtert die Arbeit und spart Energie.

Schamottesteine gewährleisten hohe Temperaturen

Die Kochzone ist auf dem Boden und am Himmel mit feuerfesten Schamottesteinen, den sogenannten "Sorrento Bricks" ausgestattet. Die Steine wurden speziell für die elektronische Heizung hergestellt. Die Heizelemente des Ofens sind aus blankem Nickel-Chrom, sie gewährleisten die einheitliche Wärme im Kochbereich.

Der Cucciolo ist mit einem digitalen Thermostaten mit abnehmbaren Oberteil ausgestattet.

Da der Ofen Temperaturen von 450 Grad erreicht, kocht die "Vera Pizza Napoletana"direkt auf dem Boden in einer Minute. Liegt die Pizza auf einem Blech verlängert sich die Backzeit ein wenig.

Anschlussleistung ist 380 Volt / 16 Ampere Anschluss optional mit Unterwagen.