Aus übrigem Pizzateig werden im Handumdrehen süße Kleinigkeiten: Zimt-Zucker-Streifen, eine Nuss-Nougat-Pizza und saftige Schnecken. Mit einfachen Handgriffen und passenden Backtipps gelingen die Desserts im Pizzaofen oder auf dem Blech.
Susanne Hofacker |
Welcher Käse passt auf die Pizza? Wir vergleichen Mozzarella, Fior di Latte und Büffelmozzarella und geben praktische Tipps für Handling, Feuchtigkeit und Backergebnis.
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Schnelle Idee für den Halloween-Abend: Eine klassische Pizza mit Tomatensauce, wenig Belag und Mozzarella in Gespensterform. Einfach zuzubereiten – mit Extras für Kinder.
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Brie, Gouda, Feta, Chèvre oder Manchego: Mit internationalen Käsespezialitäten holst du neue Aromen auf die Pizza. Hier findest du gelingsichere Ideen, Kombinationen und Timing-Tipps.
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Italienischer Käse prägt Geschmack, Schmelz und Textur deiner Pizza. Dieser Ratgeber stellt sechs klassische Sorten vor und zeigt, wie du sie vorbereitest, kombinierst und im Pizzaofen optimal einsetzt.
Susanne Hofacker |
Käse prägt Schmelz, Geschmack und Optik deiner Pizza. Teil 1 erklärt die wichtigsten Sorten – mit praxisnahen Tipps zu Mischung, Vorbereitung und Backen.
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Italienische Salumi bringen Tiefe und Charakter auf die Pizza. Dieser Überblick zeigt, welche Wurstsorten passen, wie sie schmecken und wann sie auf die Pizza kommen.
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Lahmacun und Pizza im direkten Vergleich: Unterschiede bei Teig, Belag und Backen – plus praxisnahe Ofen-Tipps für zu Hause mit Stein oder Pizzaofen.
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Pinsa und Pizza sind verwandt, aber nicht identisch. Dieser Beitrag erklärt prägnant die Unterschiede bei Teig, Form, Belag und Backweise – inklusive Praxistipps für den heimischen Ofen.
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Von vegan bis süß: Diese Pizza-Trends prägen aktuell viele Backstuben und Outdoorküchen. Ideen, Beispiele und Praxisimpulse für den heimischen Pizzaofen.
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Grüne Pizza statt Tomatensoße: Ein würziges Rucola-Pesto bildet die Basis. Dazu Champignons, Zucchini, Mozzarella – und nach dem Backen Topping nach Geschmack.
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Ein einfaches, traditionelles Keksrezept mit feiner Zitrusnote – ideal für den Holzbackofen oder den Haushaltsbackofen. So gelingen Omas Plätzchen Schritt für Schritt.
Susanne Hofacker |
Glutenfreie Pizza gelingt, wenn Mehlalternativen, Bindung und Backtechnik zusammenpassen. Hier findest du eine klare Anleitung, hilfreiche Links zum Selbermischen und praxisnahe Tipps fürs Backen zu Hause und in der Gastronomie.
Susanne Hofacker |