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Vitella Rundwirker mit Schneckensystem

+ - Wie wird die Maschine installiert?
Die Maschine muss auf einem festen und ebenen Boden stehen. Die vorderen Lenkrollen sollten blockiert werden, um die Maschine zu fixieren. Der elektrische Anschluss muss von einem Fachmann durchgeführt werden.
+ - Welche Spannung benötigt die Maschine?
Die Maschine verfügt standardmäßig über einen Anschluss mit 220 Volt, 50/60 Hz, einphasig. Andere Spannungen sind auf Anfrage möglich.
+ - Wie starte und stoppe ich die Maschine?
Den Hauptschalter auf „I ON“ stellen und den „START“-Knopf drücken. Zum Stoppen den „STOPP“-Knopf betätigen. Die Geschwindigkeit kann über das „SPEED“-Potenziometer eingestellt werden.
+ - Welche Teigsorten können verwendet werden?
Es wird empfohlen, Teige mit einer Hydratation von mindestens 70 % zu verwenden.
+ - Wie wird die Maschine gereinigt?
Äußere Teile: Mit Wasser und Seife oder Neutralreiniger reinigen. Schnecke: Täglich mit einer Bürste und ggf. Wasser und Seife reinigen. Drehzylinder: Teigreste absaugen und bei Bedarf mit Wasser und Seife reinigen. Maschineninneres: Regelmäßig saugen und bei Bedarf feucht reinigen.
+ - Der Teig wird nicht kontinuierlich geformt.
Verwenden Sie Teig mit einer Hydratation von mindestens 70 %. Lassen Sie den Teig ausreichend gehen (ca. 15 Minuten).
+ - Die Teigstücke haben eine unregelmäßige Oberfläche.
Verringern Sie die Geschwindigkeit des Rundwirkens. Stellen Sie die Geschwindigkeit je nach Teigart und Hydratation ein.
+ - Die Maschine startet nicht.
Überprüfen Sie, ob die Schnecke korrekt eingesetzt ist. Stellen Sie sicher, dass der Hauptschalter auf „I ON“ steht.
+ - Welche Leistung hat die Maschine?
Stundenleistung: 1200 Stück/Stunde. Zylinderumdrehungen: 16 - 75 rpm. Geräuschpegel: < 70 dB. Gewicht: 97 kg. Abmessungen: 968 mm x 550 mm x 705 mm.
+ - Was ist ein Rundwirker mit Schnecke?
Ein Rundwirker mit Schnecke ist eine Maschine, die rohen Teig automatisch in gleichmäßige Portionen formt. Sie eignet sich für die Lebensmittelindustrie und kann in verschiedenen Produktionslinien eingesetzt werden.

Vitella Teigteiler

+ - Welche Garantie bietet der Hersteller?
Die Garantie gilt nur für Mängel, die bei ordnungsgemäßem Betrieb auftreten. Bei unsachgemäßer Nutzung oder Verwendung von nicht originalen Ersatzteilen erlischt die Garantie.
+ - Was ist ein automatischer Teigteiler?
Ein automatischer Teigteiler ist eine Maschine, die ein Teigstück in mehrere gleichmäßige Portionen teilt. Je nach Modell kann der Teig in unterschiedliche Formen und Gewichte geteilt werden.
+ - Wie wird die Maschine installiert?
Die Maschine muss auf einem festen und ebenen Boden stehen. Der elektrische Anschluss muss von einem Fachmann durchgeführt werden. Die Maschine verfügt standardmäßig über einen Drehstromanschluss mit 400 Volt, 50 Hz.
+ - Welche Sicherheitsvorkehrungen sind zu beachten?
Vor Wartungsarbeiten den Stecker ziehen. Schutzvorrichtungen dürfen nicht entfernt werden. Keine Wartungsarbeiten bei laufender Maschine durchführen. Enge Kleidung tragen und Schmuck sowie lose Haare vermeiden.
+ - Wie starte und stoppe ich die Maschine?
Den Hauptschalter auf „I ON“ stellen und den „START“-Knopf drücken. Zum Stoppen den „STOPP“-Knopf oder den Notausschalter betätigen.
+ - Wie wähle ich das Arbeitsprogramm aus?
Halten Sie den Drehknopf 3 Sekunden lang gedrückt, um das Programm auszuwählen. Drehen Sie den Knopf, um die Programmnummer zu ändern, und bestätigen Sie mit einem Druck.
+ - Wie ändere ich die Arbeitszeiten?
Halten Sie den Drehknopf 3 Sekunden lang gedrückt, um die Arbeitszeiten (Presszeit, Teilzeit) anzupassen. Drehen Sie den Knopf, um die Werte zu ändern, und bestätigen Sie mit einem Druck.
+ - Wie ändere ich die Teilungsanzahl?
Bei Modellen mit doppelter Teilung können Sie die Teilungsanzahl über den Drehknopf anpassen.
+ - Wie wird die Maschine gereinigt?
Äußere Teile: Mit Wasser und Seife oder Neutralreiniger reinigen. Innere Teile: Regelmäßig saugen und bei Bedarf feucht reinigen. Reinigungszyklus: Wählen Sie das Programm „CL“ und starten Sie den Reinigungszyklus.
+ - Die Teigstücke haben unterschiedliche Gewichte.
Stellen Sie sicher, dass der Teig in der Mitte der Wanne liegt und leicht flachgedrückt wurde. Verlängern oder verkürzen Sie die Presszeit, je nachdem, ob die äußeren Stücke kleiner oder größer sind.
+ - Der Teig wird nicht geteilt.
Überprüfen Sie die Teilzeit und verlängern Sie sie bei Bedarf. Stellen Sie sicher, dass der Teig ausreichend gegangen ist (ca. 15 Minuten).

Vitella Rundwirker

+ - Wie wird die Maschine installiert?
Die Maschine muss auf einem festen und ebenen Boden stehen. Der elektrische Anschluss muss von einem Fachmann durchgeführt werden. Die Maschine verfügt standardmäßig über einen Drehstromanschluss mit 400 Volt, 50 Hz.
+ - Welche Sicherheitsvorkehrungen sind zu beachten?
  • Vor Wartungsarbeiten den Stecker ziehen.
  • Schutzvorrichtungen dürfen nicht entfernt werden.
  • Keine Wartungsarbeiten bei laufender Maschine durchführen.
  • Enge Kleidung tragen und Schmuck sowie lose Haare vermeiden.
+ - Wie wird die Maschine gereinigt?
Äußere Teile: Mit Wasser und Seife oder Neutralreiniger reinigen. Innere Teile: Regelmäßig feucht reinigen. Detaillierte Anweisungen zur Reinigung der automatischen, halbautomatischen und manuellen Varianten finden Sie im Benutzerhandbuch. Bitte beachten Sie die spezifischen Hinweise für Ihr Modell.
+ - Wie oft sollte die Maschine gewartet werden?
Tägliche Reinigung der Arbeitsplatte und des Wannenrands. Regelmäßige Wartung der inneren Komponenten, um eine lange Lebensdauer zu gewährleisten.
+ - Die Teigstücke haben unterschiedliche Gewichte.
Stellen Sie sicher, dass der Teig in der Mitte der Wanne liegt und leicht flachgedrückt wurde. Verlängern oder verkürzen Sie die Presszeit, je nachdem, ob die äußeren Stücke kleiner oder größer sind.
+ - Der Teig wird nicht geteilt.
Überprüfen Sie die Teilzeit und verlängern Sie sie bei Bedarf. Stellen Sie sicher, dass der Teig ausreichend gegangen ist (ca. 15 Minuten).
+ - Die Maschine startet nicht.
Überprüfen Sie, ob der Notausschalter betätigt wurde. Stellen Sie sicher, dass der Hauptschalter auf „I ON“ steht.
+ - Welche Garantie bietet der Hersteller?
Die Garantie gilt nur für Mängel, die bei ordnungsgemäßem Betrieb auftreten. Bei unsachgemäßer Nutzung oder Verwendung von nicht originalen Ersatzteilen erlischt die Garantie.
+ - Was ist eine Teigteil- und Wirkmaschine?
Eine Teigteil- und Wirkmaschine teilt ein Teigstück in mehrere gleichmäßige Portionen und formt diese anschließend zu kleinen Kugeln. Es gibt drei Varianten:
  • automatisch
  • halbautomatisch
  • manuell.

Coldline

+ - Wie wird das Gerät nivelliert?
Stellen Sie das Gerät an der endgültigen Position auf und nivellieren Sie es mit den Schraubfüßen, bis es vollständig eben ist.
+ - Welche Temperaturbereiche gibt es?

  • N: 0°C bis +10°C

  • M: -2°C bis +8°C

  • B: -18°C bis -22°C

  • T: -10°C bis -30°C

  • BJ (statisch/luftig): -5°C bis +10°C / -10°C bis -20°C

  • P (Fisch): -6°C bis +4°C

+ - Wie wird das Gerät gereinigt?

  • Entfernen Sie die PVC-Folie von den Innen- und Außenflächen.

  • Reinigen Sie den Innenraum mit einem lauwarmen, feuchten Schwamm und neutralen Reinigungsmittel ohne Chlor.

  • Reinigen Sie das Gerät nicht mit einem Wasserstrahl oder Scheuermitteln.

+ - Welche Umgebungsbedingungen sind erforderlich?

  • Umgebungstemperatur: 5°C bis 43°C.

  • Aufstellung fern von Wärmequellen an einem gut belüfteten Ort.

+ - Was ist bei der Inbetriebnahme zu beachten?

  • Überprüfen Sie Spannung und Frequenz (max. 10 % Abweichung vom Nennwert).

  • Die elektrische Anlage muss einen Differenzialschalter und eine Erdung aufweisen.

  • Bei längerer Nichtnutzung das Netzkabel herausziehen.

+ - Welche Funktionen hat das Bedienfeld?

  • Taste ▲: Höchste gespeicherte Temperatur anzeigen oder Werte erhöhen.

  • Taste ▼: Niedrigste gespeicherte Temperatur anzeigen oder Werte verringern.

  • Taste Abtauen: Manuelles Abtauen einleiten.

  • Taste Sollwert: Sollwert anzeigen oder ändern.

  • Taste Licht: Licht ein- oder ausschalten.

  • Taste Ein/Aus: Gerät ein- oder ausschalten.

  • Taste Verriegeln: Tastatur verriegeln oder Programmierebene betreten.

+ - Was ist der Sollwert?
Der Sollwert ist die Temperatur, die das Gerät innerhalb eines Grenzwerts von +2°C halten soll.
+ - Wie ändert man den Sollwert?

  • Drücken Sie die Taste Sollwert.

  • Verwenden Sie die Tasten ▲ und ▼, um den Wert anzupassen.

  • Drücken Sie die Taste Sollwert erneut, um den Wert zu speichern.

+ - Wie funktioniert das automatische Abtauen?
Das Gerät taut automatisch in voreingestellten Intervallen ab. Die Dauer hängt von der Eismenge ab.
+ - Wie startet man ein manuelles Abtauen?

  • Halten Sie die Taste Abtauen einige Sekunden gedrückt.

  • Die LED leuchtet auf, und der Abtauprozess beginnt.

+ - Welche Alarme gibt es?

  • P1: Fehler Zellenfühler.

  • P2: Fehler Verdampferfühler.

  • HA: Hohe Temperatur.

  • LA: Niedrige Temperatur.

  • EE: Speicheranomalie.

  • dA: Tür offen.

+ - Wie wird der Alarmsummer stummgeschaltet?
Drücken Sie eine beliebige Taste, um den Alarmsummer zu deaktivieren.
+ - Wie wird der Kondensator gereinigt?

  • Reinigen Sie den Kondensator regelmäßig mit einem weichen Pinsel oder Staubsauger.

  • Achten Sie darauf, die Alurippen nicht zu verbiegen.

+ - Wie werden die Dichtungen gereinigt?

  • Reinigen Sie die Dichtungen regelmäßig mit lauwarmem Wasser oder einer Bikarbonatlösung.

  • Vermeiden Sie Essig, Fettentferner oder saure Reinigungsmittel.

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