Rundwirker
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Vitella


Rundwirker


Teiglinge im Handumdrehen

Die italienische Firma Vitella SRL stellt hervorragende Teigteiler und Rundwirker für die Gastronomie her. In 40 Ländern wissen Gastronomen die zuverlässigen Maschinen zu schätzen. Speziell zum Formen von Pizzakugeln gibt es einen manuellen, einen halbautomatischen und einen automatischen Teigteiler. Das funktioniert kinderleicht: Teig abwiegen und in die Maschine schieben, Knopf oder Hebel drücken, Teiglinge fertig portioniert heraus holen.

Perfekte Teiglinge in 60 Sekunden

Vitella Rundwirker portionieren bis zu 5,5 kg Pizzateig in weniger als einer Minute in individuell einstellbare gleich große Teigkugeln. In der Stunde können so 1300 - 1800 Teigkugeln für Pizza hergestellt werden.

Die Maschinen funktionieren hydraulisch mit Zylindern, die das Pressen, Teilen und Rundwirken übernehmen. Sie haben neun individuell programmierbare Programme und funktionieren automatisch, halbautomatisch oder manuell. Vitella Teigportionnierer sind wartungsarm und leicht zu reinigen. Richtig dimensioniert sparen sie Geld und Zeit.

Die Firma Vitella ist mit ihren Teigportionierern, Teigteilern und Rundwirkern im professionellen Segment Marktführer und in 120 Ländern weltweit vertreten. Die unzähligen Nachahmerprodukte haben noch nie die Qualität, Zuverlässigkeit und Sicherheit der original Vitella Srl Produkte erreicht. Seit 2009 werden die Teigteiler in Italien hergestellt und inzwischen in der dritten Generation produziert.

In Deutschland können Sie die Vitella Rundwirker in unserer Showküche bei La Bottega Toscana in Linsengericht nach Terminvereinbarung ausprobieren. Wir beraten Sie gerne individuell und dimensionieren mit Ihnen gemeinsam die Maschine, die Sie für Ihren Einsatz brauchen.

Wissenswertes

Für detaillierte Informationen zur Nutzung, Reinigung und Wartung Ihrer Maschine empfehlen wir, das Benutzerhandbuch und die Bedienungsanleitung zu konsultieren. Dort finden Sie genaue Beschreibungen für die automatischen, halbautomatischen und manuellen Modelle.  Die Dokumente stehen oben zum Download bereit und sind auch im Artikel verlinkt.

Eine Teigteil- und Wirkmaschine teilt ein Teigstück in mehrere gleichmäßige Portionen und formt diese anschließend zu kleinen Kugeln. Es gibt drei Varianten:
  • automatisch
  • halbautomatisch
  • manuell.
Die Garantie gilt nur für Mängel, die bei ordnungsgemäßem Betrieb auftreten. Bei unsachgemäßer Nutzung oder Verwendung von nicht originalen Ersatzteilen erlischt die Garantie.
Die Maschine muss auf einem festen und ebenen Boden stehen. Der elektrische Anschluss muss von einem Fachmann durchgeführt werden. Die Maschine verfügt standardmäßig über einen Drehstromanschluss mit 400 Volt, 50 Hz.
  • Vor Wartungsarbeiten den Stecker ziehen.
  • Schutzvorrichtungen dürfen nicht entfernt werden.
  • Keine Wartungsarbeiten bei laufender Maschine durchführen.
  • Enge Kleidung tragen und Schmuck sowie lose Haare vermeiden.
Äußere Teile: Mit Wasser und Seife oder Neutralreiniger reinigen. Innere Teile: Regelmäßig feucht reinigen. Detaillierte Anweisungen zur Reinigung der automatischen, halbautomatischen und manuellen Varianten finden Sie im Benutzerhandbuch. Bitte beachten Sie die spezifischen Hinweise für Ihr Modell.
Tägliche Reinigung der Arbeitsplatte und des Wannenrands. Regelmäßige Wartung der inneren Komponenten, um eine lange Lebensdauer zu gewährleisten.
Stellen Sie sicher, dass der Teig in der Mitte der Wanne liegt und leicht flachgedrückt wurde. Verlängern oder verkürzen Sie die Presszeit, je nachdem, ob die äußeren Stücke kleiner oder größer sind.
Überprüfen Sie die Teilzeit und verlängern Sie sie bei Bedarf. Stellen Sie sicher, dass der Teig ausreichend gegangen ist (ca. 15 Minuten).
Überprüfen Sie, ob der Notausschalter betätigt wurde. Stellen Sie sicher, dass der Hauptschalter auf „I ON“ steht.

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