Vitella Rundwirker Halbautomatisch – 9 Programme, 400V, AVPN-zertifiziert, Perfekte Teiglinge in nur 60–90 Sekunden

Vitella Rundwirker Halbautomatisch – Effiziente Teigportionierung für Ihre Produktion

Der Vitella Rundwirker Halbautomatisch ist die ideale Lösung für Bäckereien und Pizzerien, die eine effiziente und flexible Methode zur Portionierung und Formung von Teig suchen. In nur 60-90 Sekunden erhalten Sie perfekt geformte Teigkugeln – einfach durch manuelles oder halbautomatisches Bedienen der Maschine. Perfekt geeignet für verschiedene Teigarten, auch für anspruchsvolle Pizzateige mit einer Hydration von bis zu 70%.

Hervorragende Flexibilität und Leistung

• Teigarten: Verarbeitet Teige mit unterschiedlicher Hydration, inklusive Pizzateige mit bis zu 70 % Hydration, perfekt für die Herstellung von original neapolitanischer Pizza.
• Hydraulischer Antrieb: Ausgestattet mit 2 Zylindern für das Pressen, einem Zylinder für das Teilen und einem Hebel für das Rundwirken.
• Einstellbare Parameter: Anpassbare Press- und Öffnungszeiten der Formkammer am Bedienfeld für maximale Flexibilität.
• Programmierbar: Bis zu 9 verschiedene Programme können gespeichert werden, um die Rundwirk- und Presszeiten je nach Teigtyp individuell anzupassen.

Technische Merkmale

• Materialien: Robuster, lackierter Stahlrahmen, Edelstahlverkleidungen, rostfreie Stahlmesser und Gitter für eine einfache Reinigung und langlebige Leistung.
• Benutzerfreundlich: Manuelle und halbautomatische Bedienung für optimale Kontrolle und Effizienz.
• Reinigungsfunktion: Einfache Reinigung durch Drucktaste zur Reinigung der Messer.
• Zertifizierung: AVPN-zertifiziert für die Herstellung von original neapolitanischer Pizza (nach den strengen Anforderungen der Associazione Verace Pizza Napoletana).

Pflege und Wartung

Für einen reibungslosen Betrieb und eine lange Lebensdauer empfehlen wir regelmäßige Reinigung der Maschine. Rostfreie Stahlteile, lackierte Verkleidungen sowie lebensmittelechte Kunststoffkomponenten lassen sich leicht mit Wasser und Seife oder Neutralreiniger reinigen.

Verwendete Materialien

• Rahmen: Lackierter, verschweißter Stahl für maximale Stabilität
• Verkleidungen: Aus rostfreiem oder lackiertem Stahl
• Wannen und Köpfe: Eloxiertes Aluminium Anticorodal MG5 für Korrosionsbeständigkeit
• Messer und Gitter: Aus rostfreiem Stahl 304 für präzise Schnitte und leichte Reinigung
• Platten: Lebensmittelechtes Polyethylen PETG für glatte Oberflächen und einfache Pflege

Elektrischer Anschluss und Konformität

• Standardanschluss: Drehstrom 400 Volt, 50 Hz. Andere Spannungen auf Anfrage möglich.
• Konformität: Entspricht den EG-Richtlinien.
• Hergestellt in Italien: Höchste Qualität und bewährte Handwerkskunst.