Valoriani OT
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Valoriani

Vesuvio OT

Italienische Meisterklasse – schnell, zuverlässig, sofort einsatzbereit

Der Valoriani Vesuvio OT ist die ideale Lösung für Gastronomiebetriebe, die hohe Geschwindigkeit, konstante Backqualität und minimale Installationszeiten verlangen. Er wird wahlweise vormontiert und einsatzbereit geliefert oder als Bausatz durch unsere Fachmonteure in nur 1–2 Tagen vor Ort aufgebaut. Dank seiner stabilen Konstruktion lässt sich der Ofen problemlos per Hubwagen oder Kran versetzen. Hochwertige Valoriani Cotto-Schamotte, starke Isolierung und eine robuste Metallverkleidung garantieren zuverlässige Leistung im täglichen Dauerbetrieb. Standardmäßig als Holzofen ausgeführt, optional auch mit professionellem Gasbrenner (z. B. Milberg Spitfire) erhältlich – für konstante Backzeiten von ca. 90–180 Sekunden.

Robust, flexibel, schnell einsatzbereit

Der Valoriani Vesuvio OT ist konsequent auf Geschwindigkeit, Konstanz und Alltagstauglichkeit ausgelegt. Er wird wahlweise vormontiert und betriebsbereit geliefert oder als Bausatz in kurzer Zeit vor Ort aufgebaut. Hochwertige Valoriani Cotto-Schamotte, starke Isolierung und eine langlebige Metallverkleidung machen ihn zur zuverlässigen Lösung für den professionellen Dauereinsatz.

Vormontiert oder Bausatz

Je nach Projektanforderung: einsatzbereit vormontiert oder als Bausatz mit Aufbau in nur 1–2 Tagen durch Fachmonteure.

Valoriani-Schamotte

Mehrteiliger Brennraum aus original Valoriani Cotto-Schamotte für gleichmäßige Hitzeabgabe und konstante Backergebnisse.

Schnell auf Temperatur

Durchdachte Isolierung und Geometrie sorgen für kurze Aufheizzeiten und schnelle Regeneration bei hoher Taktung.

Holz oder Gas

Standardmäßig als Holzofen ausgeführt, optional mit professionellem Gasbrenner (z. B. Milberg Spitfire) für maximale Kontrolle.

Verfügbare Modelle des Valoriani Vesuvio OT

Der Valoriani Vesuvio OT deckt ein breites Kapazitätsspektrum ab – vom kompakten Restaurantofen bis zum leistungsstarken Modell für hohe Frequenzen. Je nach Projekt wird der Ofen vormontiert und betriebsbereit geliefert oder als Bausatz vor Ort aufgebaut. Standardmäßig als Holzofen ausgeführt, optional auch mit Gasbefeuerung erhältlich.

Valoriani Vesuvio OT

Backraumgrößen: Ø 100 – Ø 180 cm
Befeuerung: Holz (Standard) oder Gas (optional)
Bauweise: Mehrteiliger Brennraum aus Valoriani Cotto-Schamotte, vollisoliert
Ausführung: Vormontiert oder als Bausatz mit Metallverkleidung
Handling: Versetzbar per Hubwagen oder Kran (modell- und ausstattungsabhängig)
Zum Produkt

Technologie für Geschwindigkeit & Konstanz

Valoriani Vesuvio OT – Backen auf Valoriani Cotto-Schamotte

Zuverlässige Leistung im Dauereinsatz

  • Valoriani Cotto-Schamotte: Hochwertiger Brennraum für starke Wärmespeicherung und gleichmäßige Hitzeabgabe.
  • Effiziente Isolierung: Minimiert Wärmeverluste und hält die Backtemperatur konstant.
  • Optimierte Ofengeometrie: Sorgt für reproduzierbare Backergebnisse über die gesamte Backfläche.
  • Robuste Metallverkleidung: Pflegeleicht, servicefreundlich und für den harten Gastro-Alltag ausgelegt.

Auf den Punkt gebracht

Hohe Hitze

Backzeiten von ca. 90–180 Sekunden – stabil auch bei Spitzenlast.

Massive Schamotte

Hohe Masse für flächenstabile Temperaturen.

Effizient

Schnell aufgeheizt und sparsam im Verbrauch.

Flexibel

Holzbefeuerung serienmäßig, optional Gasbetrieb für mehr Komfort.

Wissenswertes

Wählen Sie die passende Backraumgröße (Ø 100–180 cm) für Ihr Aufkommen. Der OT ist standardmäßig ein Holzofen; optional ist der Betrieb mit Gasbrenner möglich (z. B. Milberg Spitfire). Für Details zu Installation, Betrieb, Reinigung und Wartung empfehlen wir Benutzerhandbuch und technische Daten – die Dokumente stehen oben zum Download bereit und sind im Artikel verlinkt.

+ - Was ist ein automatischer Teigteiler?
Ein automatischer Teigteiler ist eine Maschine, die ein Teigstück in mehrere gleichmäßige Portionen teilt. Je nach Modell kann der Teig in unterschiedliche Formen und Gewichte geteilt werden.
+ - Welche Garantie bietet der Hersteller?
Die Garantie gilt nur für Mängel, die bei ordnungsgemäßem Betrieb auftreten. Bei unsachgemäßer Nutzung oder Verwendung von nicht originalen Ersatzteilen erlischt die Garantie.
+ - Wie wird die Maschine installiert?
Die Maschine muss auf einem festen und ebenen Boden stehen. Der elektrische Anschluss muss von einem Fachmann durchgeführt werden. Die Maschine verfügt standardmäßig über einen Drehstromanschluss mit 400 Volt, 50 Hz.
+ - Welche Sicherheitsvorkehrungen sind zu beachten?
Vor Wartungsarbeiten den Stecker ziehen. Schutzvorrichtungen dürfen nicht entfernt werden. Keine Wartungsarbeiten bei laufender Maschine durchführen. Enge Kleidung tragen und Schmuck sowie lose Haare vermeiden.
+ - Wie starte und stoppe ich die Maschine?
Den Hauptschalter auf „I ON“ stellen und den „START“-Knopf drücken. Zum Stoppen den „STOPP“-Knopf oder den Notausschalter betätigen.
+ - Wie wähle ich das Arbeitsprogramm aus?
Halten Sie den Drehknopf 3 Sekunden lang gedrückt, um das Programm auszuwählen. Drehen Sie den Knopf, um die Programmnummer zu ändern, und bestätigen Sie mit einem Druck.
+ - Wie ändere ich die Arbeitszeiten?
Halten Sie den Drehknopf 3 Sekunden lang gedrückt, um die Arbeitszeiten (Presszeit, Teilzeit) anzupassen. Drehen Sie den Knopf, um die Werte zu ändern, und bestätigen Sie mit einem Druck.
+ - Wie ändere ich die Teilungsanzahl?
Bei Modellen mit doppelter Teilung können Sie die Teilungsanzahl über den Drehknopf anpassen.
+ - Wie wird die Maschine gereinigt?
Äußere Teile: Mit Wasser und Seife oder Neutralreiniger reinigen. Innere Teile: Regelmäßig saugen und bei Bedarf feucht reinigen. Reinigungszyklus: Wählen Sie das Programm „CL“ und starten Sie den Reinigungszyklus.
+ - Die Teigstücke haben unterschiedliche Gewichte.
Stellen Sie sicher, dass der Teig in der Mitte der Wanne liegt und leicht flachgedrückt wurde. Verlängern oder verkürzen Sie die Presszeit, je nachdem, ob die äußeren Stücke kleiner oder größer sind.
+ - Der Teig wird nicht geteilt.
Überprüfen Sie die Teilzeit und verlängern Sie sie bei Bedarf. Stellen Sie sicher, dass der Teig ausreichend gegangen ist (ca. 15 Minuten).

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