Valoriani Maxi GR
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Valoriani

Maxi GR


Maximale Kapazität mit klassischer Valoriani-Schamotte

Der Valoriani Maxi GR ist ein großformatiger professioneller Schamotte-Backofen, entwickelt für Bäckereien und Betriebe mit hohem Produktionsaufkommen. Die massive Konstruktion aus lebensmittelechter, weißer Schamotte sorgt für gleichmäßige Hitzeverteilung, hervorragende Wärmespeicherung und konstante Backergebnisse bei Brot, Gebäck sowie orientalischen Spezialitäten wie Pide, Lahmacun oder Baklava. Wahlweise mit Holz- oder Gasbefeuerung – langlebig, wartungsfreundlich und für den gastronomischen Dauerbetrieb ausgelegt.

Mehr Kapazität für hohe Produktionsmengen

Der Valoriani Maxi GR erweitert die bewährte GR-Serie um deutlich größere Backflächen und höhere Leistungsreserven. Die massive Konstruktion aus weißer Valoriani-Schamotte sorgt für gleichmäßige Hitzeverteilung und konstante Backergebnisse – auch im kontinuierlichen Dauerbetrieb.

Große Backfläche

Viel Platz für Brot, Gebäck und orientalische Spezialitäten bei hohen Stückzahlen.

Holz oder Gas

Traditionelle Holzbefeuerung oder optionale Gasbefeuerung mit Milberg Spitfire Brenner.

Temperaturstabil

Weiße Schamotte speichert Wärme zuverlässig und sorgt für gleichmäßige Bräunung.

Bausatz-System

Lieferung als kompletter Bausatz – ideal für Einbringung, Aufbau und spätere Modernisierung.

Steinbackofen mit Backgut auf der Steinfläche und Ziegelverkleidung
Montage eines großen gewölbten Holz- und Gas-Backofens MaxiGR220 in Innenraum mit sichtbarem Ofenbogen

Verfügbare Modelle des Valoriani Maxi GR

Der Valoriani Maxi GR wurde für Bäckereien und Betriebe mit hohem Produktionsaufkommen entwickelt, die auf gleichmäßige Backergebnisse, robuste Bauweise und langlebige Schamotte-Technik setzen. Ideal für Brot, Gebäck und orientalische Spezialitäten im Dauerbetrieb.

Valoriani Maxi GR

Backraumgrößen: 220x220cm, 245x220cm, 270×220 cm
Befeuerung: Holz oder Gas (optional mit Milberg Spitfire)
Material: Weiße, lebensmittelechte Schamotte & Vollisolierung
Bauweise: Lieferung als kompletter Bausatz
Einsatzbereich: Bäckereien, Konditoreien & Spezialitätenproduktion
Zum Produkt

Technische Daten

Hier finden Sie detaillierte technische Informationen zu allen Modellen der Maxi GR-Serie. Lernen Sie die Spezifikationen kennen und finden Sie das perfekte Modell für Ihr Geschäft.

Technologie für hohe Produktionsanforderungen

Valoriani Maxi GR – Professioneller Schamotte-Backofen

Valoriani-Schamotte für gleichmäßige Backergebnisse

  • Weiße Schamotte: Lebensmittelecht, massereich und ideal für konstante Temperaturen.
  • Vollisolierter Aufbau: Reduziert Energieverbrauch und stabilisiert die Hitze im Dauerbetrieb.
  • Holz oder Gas: Traditionelle Holzbefeuerung oder optionale Gasbefeuerung mit Milberg Spitfire Brenner.
  • Große Backfläche: Ideal für Brot, Gebäck und orientalische Spezialitäten bei hohen Stückzahlen.

Auf den Punkt gebracht

Stabile Temperaturen

Gleichmäßige Hitzeverteilung für reproduzierbare Backergebnisse.

Große Backfläche

Hohe Kapazität für Bäckereien und Betriebe mit hohem Produktionsvolumen.

Energieeffizient

Massive Schamotte und Isolierung sorgen für wirtschaftlichen Betrieb.

Für den Dauerbetrieb

Entwickelt für Backstuben, Produktionsküchen und professionelle Betriebe.

Wissenswertes

Der Valoriani Maxi GR richtet sich an professionelle Betriebe mit hohem Aufkommen, die auf klassische Holzbefeuerung und große Backflächen setzen. Detaillierte Angaben zu Maßen, Einbringung, Aufbau, Verbrauch und Pflege finden Sie in Broschüre, technischen Daten und Benutzerhandbuch – oben verlinkt oder direkt im Produktartikel abrufbar.

+ - Was ist ein automatischer Teigteiler?
Ein automatischer Teigteiler ist eine Maschine, die ein Teigstück in mehrere gleichmäßige Portionen teilt. Je nach Modell kann der Teig in unterschiedliche Formen und Gewichte geteilt werden.
+ - Welche Garantie bietet der Hersteller?
Die Garantie gilt nur für Mängel, die bei ordnungsgemäßem Betrieb auftreten. Bei unsachgemäßer Nutzung oder Verwendung von nicht originalen Ersatzteilen erlischt die Garantie.
+ - Wie wird die Maschine installiert?
Die Maschine muss auf einem festen und ebenen Boden stehen. Der elektrische Anschluss muss von einem Fachmann durchgeführt werden. Die Maschine verfügt standardmäßig über einen Drehstromanschluss mit 400 Volt, 50 Hz.
+ - Welche Sicherheitsvorkehrungen sind zu beachten?
Vor Wartungsarbeiten den Stecker ziehen. Schutzvorrichtungen dürfen nicht entfernt werden. Keine Wartungsarbeiten bei laufender Maschine durchführen. Enge Kleidung tragen und Schmuck sowie lose Haare vermeiden.
+ - Wie starte und stoppe ich die Maschine?
Den Hauptschalter auf „I ON“ stellen und den „START“-Knopf drücken. Zum Stoppen den „STOPP“-Knopf oder den Notausschalter betätigen.
+ - Wie wähle ich das Arbeitsprogramm aus?
Halten Sie den Drehknopf 3 Sekunden lang gedrückt, um das Programm auszuwählen. Drehen Sie den Knopf, um die Programmnummer zu ändern, und bestätigen Sie mit einem Druck.
+ - Wie ändere ich die Arbeitszeiten?
Halten Sie den Drehknopf 3 Sekunden lang gedrückt, um die Arbeitszeiten (Presszeit, Teilzeit) anzupassen. Drehen Sie den Knopf, um die Werte zu ändern, und bestätigen Sie mit einem Druck.
+ - Wie ändere ich die Teilungsanzahl?
Bei Modellen mit doppelter Teilung können Sie die Teilungsanzahl über den Drehknopf anpassen.
+ - Wie wird die Maschine gereinigt?
Äußere Teile: Mit Wasser und Seife oder Neutralreiniger reinigen. Innere Teile: Regelmäßig saugen und bei Bedarf feucht reinigen. Reinigungszyklus: Wählen Sie das Programm „CL“ und starten Sie den Reinigungszyklus.
+ - Die Teigstücke haben unterschiedliche Gewichte.
Stellen Sie sicher, dass der Teig in der Mitte der Wanne liegt und leicht flachgedrückt wurde. Verlängern oder verkürzen Sie die Presszeit, je nachdem, ob die äußeren Stücke kleiner oder größer sind.
+ - Der Teig wird nicht geteilt.
Überprüfen Sie die Teilzeit und verlängern Sie sie bei Bedarf. Stellen Sie sicher, dass der Teig ausreichend gegangen ist (ca. 15 Minuten).

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