Made in Italy

Fontana wurde im Jahr 1946 gegründet. Damals war Italien gerade dabei in eine neue Phase überzugehen, die aus Herausforderungen und Chancen bestand. Durch das Talent, die Willenskraft und die Leidenschaft der Menschen, die für Fontana arbeiteten, wurde das Unternehmen erfolgreich – im Herzen des Tals Cesano, einem Gebiet voller Leidenschaft und Stolz auf die eigenen Traditionen.

Das Unternehmen Fontana wird heute bereits in dritter Generation geführt. Dabei bleiben das ursprüngliche Motto und das Konzept der Firmengründer bestehen: hochwertige Öfen mit edlen und haltbaren Materialien und die Suche nach innovativen Lösungen. Mehr als ein Unternehmen – eine ganze Familie – ist mit der Arbeit gewachsen. Dies ist gelebte italienische Tradition.

Ein qualitativ hochwertiger Pizzaofen der italienischen Manufaktur Fontana erreicht mit 2 kg Holz in 30 Minuten eine Temperatur von 350 Grad. Zu dieser hohen Temperatur ist ein günstiger Ofen aufgrund mangelnder Isolation gar nicht fähig – auch nicht mit sehr hohem Holzeinsatz.

Ein original Fontana Pizzaofen hat eine Materialstärke in der Kuppel von 2,5 mm und in der Backkammer von 4 mm. In Kombination mit weiteren Qualitätsmerkmalen wie der Isolation wird hier eine enorme Energieeffizienz erreicht. Mit geringem Holzverbrauch können Sie stundenlang Pizza backen – und am nächsten Morgen hat der Ofen noch immer 200 Grad für Brot, Brötchen und Aufläufe.

Valoriani steht für Geschichte, Qualität und Wert. Valoriani ist ein familiengeführtes Unternehmen in fünfter Generation mit mehr als 100 Jahren Erfahrung. Seine Wurzeln liegen in der florentinischen Gegend von Figline Valdarno und gehen zurück in die 1890er Jahre.

Nach dem Ende des Zweiten Weltkriegs produzierte Valoriani Ziegel für den Wiederaufbau und lieferte feuerfeste Ziegel an Gemeinden, um den Bau und die Restaurierung von handwerklichen Brotbacköfen zu ermöglichen.

Valoriani hebt sich von seinen Mitbewerbern ab. Sie sind nicht nur Ofenmonteure – Valoriani ist das einzige Unternehmen auf der Welt, das alle feuerfesten Komponenten des Ofens „im Haus“ produziert, einschließlich des Backbodens. Die Backböden werden im Werk hergestellt, nachdem die besten Rohstoffe der Welt gewissenhaft ausgewählt wurden.

Die Bodenabschnitte werden gepresst und bei über 1300 °C für ca. 16 Stunden gebrannt – speziell formuliert für Pizzaöfen.

Die Steine sorgen im Pizzaofen für dauerhafte Temperatur, da sie die Hitze sehr lange speichern können. Je höher der Gehalt an Aluminiumoxid (üblicherweise bis zu 45 %), desto höher die Wärmespeicherung. Der Schmelzpunkt von Schamottesteinen liegt bei ca. 1700 Grad.

Valoriani Forni stellt sein Schamottegranulat selbst nach einem über Jahrzehnte gehüteten Familiengeheimnis her und presst seine Steine im unternehmenseigenen Werk – das sichert hohe Qualität über Jahrzehnte und macht Valoriani flexibel und unabhängig.

Das italienische Traditionsunternehmen Izzo Forni aus Neapel überzeugt bereits seit dem Jahr 1951 als Entwickler und Produzent hochwertiger Pizzaöfen für den gastronomischen Bedarf. Der Scugnizzo Napoletano ist das moderne Herzstück des Unternehmens – ein elektrisch betriebener Pizzaofen, der sagenhafte 480 Grad erreicht und die berühmte neapolitanische Pizza in Perfektion backen kann.

Doch auch der Betrieb bei geringeren Temperaturen für andere Speisen ist bei Izzo Forni kein Problem – effizient und mit hoher Effektivität für den optimalen Pizzagenuss.