Handgefertigt in Neapel – Das Herz der Pizza
Machen Sie Ihr Restaurant zukunftssicher. Der Izzo DUO kombiniert zwei komplett unabhängige IZ6-Backkammern in einem hocheffizienten Monoblock. Heben Sie Ihre Pizza-Produktion auf das nächste Level, ohne Platz oder Energie zu verschwenden.
Das Herz eines DUO
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Doppelkammer-Leistung
Verdoppeln Sie Ihren Output mit zwei vollwertigen IZ6-Backkammern und 12 Pizzaplätzen – auf der Grundfläche eines einzigen Ofens.
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Flexible Steuerung
Betreiben Sie beide Kammern mit unterschiedlichen Temperaturen gleichzeitig oder schalten Sie eine Kammer im Teillastbetrieb ab, um bis zu 50% Energie zu sparen.
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Doppelte Betriebssicherheit
Dank zwei komplett getrennter Systeme mit eigener Stromversorgung und Steuerung läuft Ihr Betrieb selbst bei einer Störung in einer Kammer nahtlos weiter.
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Perfektion bei 500°C
Jede Kammer verfügt über einen massiven Biscotto-Schamottboden und erreicht bis zu 500°C für authentische 60-Sekunden-Pizzen.
Izzo DUO
Das Spitzenmodell
Die Doppelkammer-Lösung, basierend auf zwei IZ6-Einheiten, für maximale Leistung und absolute Ausfallsicherheit.
- Kapazität: 2 × 6 Pizzen
- Backfläche: 2 × (75 × 113 cm)
- Maximaltemperatur: 500 °C
- Anschlussleistung: 2 × 13,2 kW
Der DUO in Aktion
Leistung, die überzeugt
Sehen Sie, wie der Izzo DUO mühelos höchste Ansprüche erfüllt:
- Müheloses Handling: Perfekte Ergonomie für schnelle Arbeitsabläufe.
- Enormer Output: Backen Sie bis zu 12 Pizzen gleichzeitig ohne Qualitätsverlust.
- Konstante Temperatur: Die massive Isolierung hält die Hitze auch bei geöffneter Tür.
- Flexibler Betrieb: Einfaches Umschalten zwischen den Kammern für maximale Effizienz.
Das Versprechen echter Qualität
Geprüfte Exzellenz
Der Izzo Forni Napoletano ist der erste und einzige Elektroofen weltweit, der die strengen Tests der AVPN bestanden hat. Dieses Siegel garantiert, dass Sie eine Pizza backen können, die den authentischen neapolitanischen Standards in Geschmack, Textur und Aussehen entspricht.
Erleben Sie die DUO-Flexibilität
Klicken Sie auf die verschiedenen Betriebsmodi, um zu sehen, wie der Izzo DUO Ihre Arbeitsabläufe optimiert.
Volle Leistung für die Stoßzeit
Beide Kammern laufen auf Hochtouren. Mit einer Kapazität von 12 Pizzen pro Durchgang bewältigen Sie mühelos den größten Ansturm und maximieren Ihren Umsatz.
Bis zu 50% Energie sparen
In ruhigeren Phasen schalten Sie einfach eine Kammer ab. Das spart wertvolle Energie, während die zweite Kammer sofort einsatzbereit bleibt.
Zwei Temperaturen, unendliche Möglichkeiten
Backen Sie Pizza bei 480°C in der einen und gleichzeitig Brot oder Focaccia bei 250°C in der anderen Kammer. Maximale Flexibilität ohne Wartezeiten.
Technologie im Detail
Tradition trifft auf modernste Technologie
- Feuerfeste Backfläche: Die 4 cm dicken, massiven Steine garantieren eine perfekte Wärmespeicherung und -verteilung.
- Digitale Präzisionssteuerung: Ein digitaler Mikroprozessor ermöglicht die exakte Steuerung der Backtemperatur.
- Mobiles Gestell: Der Ofen wird standardmäßig auf einem flexiblen, mobilen Untergestell geliefert.
Die DUO-Vorteile auf den Punkt gebracht
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Ausfallsicherheit
Zwei getrennte Kammern mit eigener Stromversorgung. Fällt ein Deck aus, läuft Ihr Betrieb mit dem zweiten nahtlos weiter.
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ECO-Teillastbetrieb
Bei ruhigeren Phasen nur ein Deck aktivieren und bis zu 50% weniger Strom verbrauchen, ohne an Flexibilität zu verlieren.
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Maximale Produktvielfalt
Fahren Sie unterschiedliche Temperaturen parallel, z. B. Pizza bei 480°C und Focaccia oder Brot bei 350°C zur gleichen Zeit.
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Intelligentes Service-Design
Jede Kammer hat eine eigene, leicht zugängliche Elektronikschublade. Eine Wartung ist sogar im laufenden Betrieb möglich.