Komplexe Teige – einfach gemacht
Die Bernardi Serie BTs ist die Top-of-Range-Lösung für Profis, die keine Kompromisse bei Hydration und Teigstruktur eingehen wollen. Fünf Geschwindigkeitsstufen, Touch-Bedienung und Kapazitäten bis 48 kg Teig – ideal für Panettone, Pandoro, Brioche und Pizza mit sehr hohem Wassergehalt.
Jede Bernardi-Impastatrice basiert auf dem patentierten Kompakt-Doppelarm-System. Das ist die technologische DNA, die gleichmäßige, schonend geknetete Teige – vom kompakten Tischmodell bis zur Rollserie – garantiert.
Das Herz der BTs-Serie
-
5 Geschwindigkeitsstufen
30 bis 65 Schläge pro Minute – maximale Kontrolle für komplexe Teige.
-
Hohe Hydration
Speziell für Teige über 80 % Hydration und große Lievitati entwickelt.
-
Touch-Panel
Moderne Bedienung mit mechanischem Timer für reproduzierbare Chargen.
-
Profi-Kapazitäten
BT 12s, BT 24s und BT 48s – skalierbar mit Ihrem Betrieb.
BTs – wenn Teige anspruchsvoll werden
Ob Panettone, Pandoro, Brioche oder Pizza mit sehr hoher Hydration: Die BTs-Serie bietet die feinste Geschwindigkeitskontrolle der Bernardi-Rollserie. Mit abnehmbaren Armen, Zutatenschacht und optional 400-V-Drehstrom für maximale Leistung im Profi-Einsatz.
Ihre Vorteile mit der Bernardi BTs-Serie
- Top of Range – Für höchste Hydration und große Lievitati.
- 5 Speed-Stufen – 30–65 Schläge/min für feinste Teigführung.
- BT 12s / 24s / 48s – Skalierbare Kapazitäten für jeden Betrieb.
- Touch-Bedienung – Modern und intuitiv im Daily Use.
- Bernardi Doppelarm-Patent – Schonendes Kneten auch bei langen Zyklen.
Wann lohnt sich die BTs-Serie?
Für ambitionierte Produktion
- Panettone & Pandoro: Sehr hydratisierte, lange fermentierte Teige sicher verarbeiten.
- Brioche & Viennoiserie: Feine, butterreiche Mischungen ohne Überhitzung.
- Pizza ad alta idratazione: Moderne Rezepturen mit maximalem Wassergehalt.
- 400 V trifase: Optional für maximale Leistung in größeren Betrieben.
Auf den Punkt gebracht
-
5 Geschwindigkeiten
Feinste Kontrolle von 30–65 Schlägen/min.
-
Hohe Hydration
Für Panettone, Brioche und Spezialteige.
-
Top of Range
Bernardis leistungsstärkste Rollserie.
-
3 Kapazitäten
BT 12s, 24s und 48s verfügbar.