Ihr wollt Pizza backen wie beim Italiener und sucht einen strukturierten Einstieg mit vielen Praxistipps? Gemeinsam mit 7Hauben und Pizzabäcker Filippo Licciardo haben wir einen Online-Pizzakurs realisiert. Im Zentrum stehen ein alltagstauglicher Teig, fundierte Warenkunde und Techniken, mit denen ihr im Haushaltsofen und im Pizzaofen starke Ergebnisse erzielt.
Das erwartet euch im Kurs
Filippo führt euch Schritt für Schritt durch die Teigherstellung und verarbeitet den Teig zu klassischen und kreativen Pizzen. Ihr begleitet alle wichtigen Arbeitsschritte und bekommt dabei praxiserprobte Hinweise für gelingsichere Abläufe.
Zutaten- und Warenkunde
Im Kurs geht es um Mehlsorten, Tomaten, Wasser und traditionelle wie besondere Zutaten. Ihr lernt, worauf ihr bei der Auswahl achten könnt und wie die Zutaten im Zusammenspiel eine gute Pizza ergeben.
Backtechnik zu Hause
Ein Schwerpunkt liegt auf dem Backen im Haushaltsofen: Temperaturführung, der Einsatz von Schamottstein oder Pizzastahl sowie kleine Hilfsmittel und Tricks, die den Unterschied machen. Außerdem werden unterschiedliche Pizzaöfen thematisiert – inklusive Hinweise zur passenden Teigmaschine, wenn ihr größere Teigmengen entspannt verarbeiten möchtet.
Für wen eignet sich der Kurs?
Der Kurs richtet sich an Einsteigerinnen und Einsteiger sowie Fortgeschrittene, die ihre Pizza zu Hause verbessern möchten – ob im Küchenofen oder im eigenen Pizzaofen im Garten.
Teilnahme und Verfügbarkeit
Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung (April 2022) war der Kurs ab 15. April bei 7Hauben erhältlich. Prüft bitte die aktuelle Verfügbarkeit direkt bei 7Hauben.
Praxistipps für euer Setup
- Pizzastein oder Pizzastahl: Beide helfen, kräftige Unterhitze aufzubauen. Wählt das Zubehör passend zu eurem Ofen und euren Rezepten.
- Pizzaöfen: Wer regelmäßig backt, profitiert von einem eigenständigen Pizzaofen im Garten. Für den Einstieg liefert der Haushaltsofen mit gutem Stein oder Stahl bereits überzeugende Ergebnisse.
- Teigmaschinen: Bei größeren Mengen erleichtert eine Knetmaschine die Arbeit und sorgt für reproduzierbare Teige.
Passendes Zubehör wie Pizzasteine, -stähle, Schieber und Teigmaschinen findet ihr in unserem Sortiment. Wenn ihr Fragen zu Auswahl und Einsatz habt, beraten wir euch gern.
