Premium-Spiralknetmaschine für höchste professionelle Ansprüche

Die Sunmix Queen Line Spiralknetmaschine bietet dank ihrer zwei leistungsstarken Motoren (400V/50Hz/3-phasig) und dem Schüssel-Rückwärtslauf maximale Power und Flexibilität. Sie ist die perfekte Wahl für anspruchsvolle Teige ab 50 % Hydration und den harten Dauereinsatz (Heavy-Duty) in Bäckereien und der Gastronomie.

Highlights & Ausstattungsmerkmale:

• Touchscreen-Bedienfeld: Ermöglicht die Speicherung von bis zu 12 verschiedenen Rezepten mit jeweils 12 Schritten. So garantieren Sie jederzeit eine konstant hohe Teigqualität, unabhängig vom Bediener.
• Infrarot-Temperatursensor: Erfasst die Teigtemperatur in Echtzeit. Es kann eine Maximaltemperatur eingestellt werden – wird diese erreicht, stoppt die Maschine automatisch, um ein Überhitzen des Teiges zu verhindern.+1
• LED-Schüsselbeleuchtung: Leuchtet das Innere der Schüssel optimal aus, sodass Sie den Teig in jeder Verarbeitungsphase perfekt im Blick behalten.
• Doppel-Inverter: Dank des doppelten Inverters lassen sich die Geschwindigkeiten von Spirale und Schüssel stufenlos und unabhängig voneinander an verschiedene Teigarten anpassen.
  • Geschwindigkeit Spirale: 70 bis 300 U/min.
  • Geschwindigkeit Schüssel: 8 bis 30 U/min.
• Geschlossene Schutzhaube: Sorgt für maximale Hygiene und verhindert wirkungsvoll den Austritt von Mehlstaub während aller Arbeitsphasen.
• Verfügbare Standardfarben: Rubinrot (Rosso rubino), Tiefschwarz (Nero profondo), Reinweiß (Bianco puro). (Weitere Farben auf Anfrage erhältlich).

Optionales Zubehör (auf Anfrage):

• Sunmix Wasserdosierer: Leitet automatisch die im Rezept eingestellte Wassermenge direkt in die Schüssel. Reduziert die Produktionszeit und garantiert stets exakte, gleichbleibende Mengen.