Valoriani Verace: Die Revolution der Pizza Napoletana. Authentizität trifft auf patentierte Effizienz.

Seit 1890 steht der Name Valoriani für kompromisslose Qualität und die Seele italienischer Handwerkskunst. Mit dem Valoriani Verace präsentiert das Traditionsunternehmen aus der Toskana eine Weltneuheit: den ersten Gasofen, der jemals von der strengen Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) zertifiziert wurde. Er ist nicht nur ein Ofen, sondern ein Versprechen – für die perfekte neapolitanische Pizza, gebacken in 60–90 Sekunden.

Das Herzstück der Innovation: Das patentierte Recycling Heat System (RHS)

Während andere Öfen Wärme verlieren, nutzt der Verace sie doppelt. Das revolutionäre RHS lässt die heiße Luft unter dem Backboden zirkulieren, bevor sie abgeleitet wird. Das Ergebnis ist eine technologische Überlegenheit, die Sie in der Praxis spüren:

• Unerschütterlich stabile Temperatur: Selbst im härtesten Dauerbetrieb bleibt der Boden konstant auf Idealtemperatur. Kein Warten, kein Temperaturabfall, jede Pizza gelingt perfekt.

• Bis zu 30 % Energieersparnis: Durch die intelligente Wärmerückgewinnung senken Sie Ihre Betriebskosten erheblich – ein unschätzbarer Vorteil für jede professionelle Küche.

• Effizienz ohne Kompromisse: Der Verace benötigt keine zusätzlichen Elektroheizungen oder Hilfsbrenner unter dem Boden. Das RHS-System allein sorgt für eine Leistung, die in dieser Klasse unerreicht ist.

Überlegene Hitzeverteilung: Der Milberg 10-Flammen-Brenner

Vergessen Sie einzelne Brenner, die "Hotspots" erzeugen. Der Verace ist mit einem speziell entwickelten atmosphärischen 10-Flammen-Brenner ausgestattet, der ein breites, homogenes Flammenbild erzeugt.

• Gleichmäßige Hitze im gesamten Ofenraum: Keine verbrannten Ränder, kein ungleichmäßig gegarter Teig. Nur perfekte, konsistente Backergebnisse.

• Effiziente Verbrennung: Der Brenner arbeitet im Umluftprinzip und saugt keine kalte Außenluft an. Das steigert die Effizienz und senkt den Verbrauch weiter.

Qualität, die man schmeckt: Lebensmittelechter Schamotte aus eigener Manufaktur

Valoriani ist der einzige Hersteller weltweit, der seine Schamotteböden seit 1890 selbst produziert. Dieser entscheidende Unterschied liegt direkt unter Ihrer Pizza:

• 100 % lebensmittelecht: Speziell für den direkten Kontakt mit Lebensmitteln entwickelt, garantiert unser Schamotte höchste Reinheit und Sicherheit.

• Perfekte Wärmespeicherung: Das über 130 Jahre perfektionierte Material gibt die Hitze ideal an den Teig ab – für den unverwechselbaren, knusprig-weichen Boden einer echten Pizza Napoletana.

• Einzigartige Langlebigkeit: Wo andere auf industriellen Standard-Schamotte zurückgreifen, setzen wir auf bewährte Manufakturqualität, die für die Ewigkeit gebaut ist.

Warum der Valoriani Verace Ihre erste Wahl ist

Der Verace ist mehr als nur ein Pizzaofen – er ist eine strategische Investition in Qualität, Effizienz und Authentizität. Er kombiniert die emotionale Kraft des traditionellen Backens mit intelligenter Technologie, die Ihnen im täglichen Betrieb einen klaren Wettbewerbsvorteil verschafft.

Die Alleinstellungsmerkmale des Valoriani Verace auf einen Blick:

• Weltweit erster AVPN-zertifizierter Gasofen: Offiziell bestätigte Perfektion für die authentische Pizza Napoletana.

• Bis zu 30 % Energiekosten sparen: Das patentierte RHS-System nutzt die Wärme doppelt und senkt den Gasverbrauch drastisch.

• Konstante Bodentemperatur: Dank RHS auch bei hohem Durchsatz keine Kompromisse bei der Backqualität.

• Einzigartiger Manufaktur-Schamotteboden: Seit 1890 aus eigener, lebensmittelechter Produktion für perfekte Backergebnisse und höchste Sicherheit.

• Überlegene Hitzeverteilung: Der 10-Flammen-Brenner sorgt für eine homogene Hitze ohne "Hotspots".

• Maximale Effizienz ohne Zusatzheizung: Das intelligente Ofendesign macht zusätzliche, teure Heizsysteme überflüssig.

• Flexibilität durch Dualbetrieb: Wahlweise mit Holz oder Gas betreibbar, um authentische Atmosphäre und moderne Effizienz zu verbinden.

Ihr Valoriani Verace nach Maß: In 3 Schritten zur perfekten Konfiguration

Hier konfigurieren Sie den Verace Ofen, der exakt zu Ihren betrieblichen Anforderungen und Ihrem Ambiente passt.

Schritt 1: Wählen Sie die passende Größe (Ihr Backraum)

Wählen Sie oben die Größe des Backraums aus. Jedes Modell ist für ein anderes Aufkommen konzipiert, um maximale Effizienz in Ihrer Küche zu gewährleisten.

Schritt 2: Befeuerungsart – Unsere Empfehlung für optimale Ergebnisse

Wir empfehlen den Valoriani Verace ganz klar für den Betrieb mit dem integrierten Hochleistungs-Gasbrennersystem. Nur so schöpfen Sie das volle Potenzial des Ofens aus: die garantierte Leistung der AVPN-Zertifizierung, die unschlagbare Temperaturkonstanz durch das RHS-System und eine Energieersparnis von bis zu 30 %.

Die Möglichkeit, den Ofen mit Holz zu befeuern, ist fest im Design integriert und erfordert keine zusätzliche Konfiguration.

Schritt 3: Wählen Sie das Finish Ihrer Kuppel

Verleihen Sie Ihrem Ofen eine persönliche Note, die perfekt zu Ihrem Konzept passt.

• Standard-Finish (Verputzt): Standardmäßig erhalten Sie Ihren Verace mit einer eleganten, weiß verputzten Kuppel. Diese robuste Oberfläche können Sie in jeder beliebigen Farbe streichen und so ideal an Ihr Raumdesign anpassen.

• Individuelles Mosaik-Finish (Optional): Wünschen Sie ein einzigartiges Mosaik-Design als garantierter Blickfang? Haken Sie einfach die entsprechende Option oben an. Wir werden uns anschließend mit Ihnen in Verbindung setzen, um Ihr individuelles Design – von der Farbwahl bis zum Muster – persönlich zu besprechen. Jedes Mosaik ist eine handgefertigte Veredelung und macht Ihren Verace zum Unikat.

Lassen Sie sich von den Möglichkeiten inspirieren