Effedue UNIMIX Spiralknetmaschine: Meisterhafte Teigqualität für Profis

Jetzt neu: Offiziell von der AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) zertifiziert!

Steigern Sie die Effizienz und Qualität Ihrer Backwarenproduktion mit der Effedue UNIMIX Serie. Als renommierter italienischer Hersteller steht Effedue für robuste und zuverlässige Bäckereitechnik. Diese automatischen Spiralknetmaschinen mit festem Kessel wurden speziell für die anspruchsvollen Bedürfnisse von Bäckereien, Konditoreien, Pizzerien und Großküchen konzipiert. Wenn Sie keine Kompromisse bei der Teigkonsistenz, der Verarbeitungseffizienz und der Langlebigkeit Ihrer Ausrüstung eingehen wollen, ist die UNIMIX die Investition, die sich auszahlt.

Konstruktion, die überzeugt: Materialien und Verarbeitung

Die Basis jeder UNIMIX bildet ein massiver Korpus aus lackiertem Stahl, der auch starker Beanspruchung standhält. Alle Komponenten, die direkt mit Ihren wertvollen Zutaten in Berührung kommen, sind konsequent aus hochwertigem Edelstahl (AISI 304) gefertigt. Dazu gehören:

• Das speziell geformte Zentralwerkzeug (Brecherstab): Optimiert die Teigführung und verhindert ein Hochklettern des Teiges.
• Der robuste Spiralknethaken: Sorgt für eine intensive, aber schonende Vermischung und Glutenentwicklung.
• Der stabile Kessel: Perfekt dimensioniert und hygienisch einwandfrei.
• Das obligatorische Schutzgitter: Gewährleistet maximale Arbeitssicherheit gemäß CE-Normen.

Die Verwendung von Edelstahl garantiert nicht nur die Einhaltung strengster Hygienestandards (HACCP-konform) und eine mühelose Reinigung, sondern auch eine herausragende Beständigkeit gegen Korrosion und mechanische Belastung – für eine lange Lebensdauer Ihrer Maschine.

Intelligente Funktionen für perfekte Teige & effizientes Arbeiten

Die UNIMIX Serie ist vollgepackt mit durchdachten Features, die Ihnen die tägliche Arbeit erleichtern und zu exzellenten Ergebnissen führen:

• Zwei Arbeitsgeschwindigkeiten: Eine langsame Geschwindigkeit zum schonenden Mischen der Zutaten und eine schnelle Geschwindigkeit zur optimalen Entwicklung der Glutenstruktur – essenziell für Volumen und Textur Ihrer Backwaren.
• Manueller & Automatikbetrieb: Wählen Sie volle manuelle Kontrolle oder nutzen Sie den komfortablen Automatikmodus für standardisierte Prozesse.
• Programmierbare Doppel-Timer (Digital): Stellen Sie die Knetzeiten für beide Geschwindigkeiten im Automatikmodus präzise ein. Das sorgt für absolut reproduzierbare Teigqualität und gibt Ihnen bzw. Ihrem Personal Zeit für andere Aufgaben.
• Umkehrbare Kesselrotation (im Automatikmodus): Diese clevere Funktion verbessert die initiale Vermischung der Zutaten, optimiert die Wasseraufnahme des Mehls und unterstützt die Entwicklung homogener Teige, besonders bei anspruchsvollen Rezepturen.
• Leistungsstarker, leiser Riemenantrieb: Die Kraftübertragung mittels Keilriemen sorgt für einen ruhigen Lauf, minimiert Vibrationen und Geräuschentwicklung – ein Plus für die Arbeitsatmosphäre. Zudem absorbiert das System Lastspitzen und ist deutlich wartungsärmer als Getriebeantriebe.
• Sicheres Niederspannungs-Bedienfeld (24V): Einfach, intuitiv und sicher zu bedienen, inklusive Not-Aus-Funktion und Schutzschaltungen. Minimiert den Schulungsaufwand.
• Zwei unabhängige Motoren: Ein kraftvoller Motor treibt die Spirale an, ein separater Motor ist für die Kesselrotation zuständig. Dies gewährleistet auch bei schweren Teigen stets optimale Kraftverteilung und schont die Mechanik.
• CE-Zertifizierung: Konformität mit allen relevanten europäischen Richtlinien für Maschinensicherheit und elektrische Sicherheit.

Vielseitigkeit für Ihre Produktpalette

Egal ob Sie klassischen Brotteig, Pizzateig mit hoher Hydration, feine Brioche-, Plunder- oder Mürbeteige oder spezielle Mischungen herstellen – die UNIMIX meistert jede Herausforderung. Die verschiedenen Modellgrößen (von 40 kg bis 300 kg Teigkapazität) erlauben eine perfekte Anpassung an Ihr Produktionsvolumen.

Eine Investition, die sich rechnet

Die Anschaffung einer Effedue UNIMIX ist mehr als nur der Kauf einer Maschine – es ist eine strategische Investition in die Qualität Ihrer Produkte, die Effizienz Ihrer Abläufe und die Zuverlässigkeit Ihrer Produktion. Verlassen Sie sich auf italienische Ingenieurskunst und eine Maschine, die Ihnen über viele Jahre treue Dienste leisten wird.

Wählen Sie jetzt die Effedue UNIMIX Variante, die perfekt zu Ihren Anforderungen passt, und heben Sie Ihre Teigproduktion auf das nächste Level!