Sauerteigbrot ist aromatisch und bleibt lange frisch. Für Einsteiger ist die Handhabung jedoch oft eine Herausforderung. Genau hier setzt unser Online-Sauerteig-Workshop am 10.3. an – gemeinsam mit Hendrik von The Bread Code.
Inhalte des Workshops
- Sauerteig richtig ansetzen und pflegen
- Reife erkennen: Wann folgt der nächste Schritt?
- Einsatz in Brot, Brötchen und auch Pizza
- Typische Probleme verstehen (z. B. wenn der Teig zusammenfällt)
Ablauf und Format
Der Kurs findet online statt. Ihr stellt gemeinsam mit Hendrik einen Sauerteig her. Schritt für Schritt erklärt er, wie ihr den Teig führt und beurteilt, woran ihr die Reife erkennt und wie ihr sicher weiterarbeitet.
Praxis: Live mitbacken möglich
Wer möchte, positioniert Laptop oder Tablet direkt in der Küche und macht live mit. Fragen können während des Kurses per Chat gestellt werden.
Zusatz: Hefeteig-Brötchen als Basiswissen
Zusätzlich backt ihr gemeinsam Brötchen aus Hefeteig. Anhand dieses Beispiels vermittelt Hendrik grundlegende Informationen rund um Teig und Teigherstellung.
Anmeldung und weitere Infos
Alle Details zum Workshop und die Anmeldung findet ihr in unserem Shop. Hinweis: Der Beitrag bezieht sich auf den Termin am 10.3.; Verfügbarkeit und künftige Termine können abweichen.
