Alltagstauglich backen und dabei Ergebnisse erzielen, die am Tisch für Begeisterung sorgen: Genau das ist das Ziel unseres Brotbackkurses mit Maike. In kompakten Einheiten vermittelt sie fundiertes Wissen und zeigt Schritt für Schritt, wie gutes Brot zu Hause gelingt.
Worum es im Kurs geht
Der Kurs verbindet Basiswissen mit viel Praxis. Du erhältst verständliche Erklärungen und erprobte Tipps, damit du die Abläufe in deinen Alltag integrieren kannst – vom Ansetzen eines Vorteigs bis zum fertig gebackenen Laib.
Inhalte im Überblick
Mehle verstehen
Welche Rolle spielen verschiedene Mehle und ihre Eigenschaften? Maike erklärt, worauf es bei Auswahl und Mischung ankommt und wie du das Verhalten deines Teigs besser einschätzen kannst.
Vorteige im Einsatz
Warum Vorteige den Geschmack und die Frischhaltung beeinflussen und wie sie in den Ablauf passen: Du lernst, wie sich unterschiedliche Vorteige auf Teig und Ergebnis auswirken.
Teigarten und Besonderheiten
Verschiedene Teigführungen bringen unterschiedliche Ergebnisse. Im Kurs geht es darum, Besonderheiten zu erkennen, Fehler zu vermeiden und gezielt Techniken anzuwenden.
Praxis: Vier Brote, vier Lernmomente
Gemeinsam werden vier verschiedene Brote gebacken. Jedes Brot bringt eine Besonderheit mit, auf die Maike eingeht – vom Teighandling bis zur Backphase. So nimmst du vielseitige Erfahrungen mit und findest deinen Weg zu einem verlässlichen Vorgehen zu Hause.
Für wen sich der Kurs eignet
Der Brotbackkurs richtet sich an Einsteigerinnen und Einsteiger ebenso wie an Hobbybäckerinnen und -bäcker, die ihre Routine verbessern möchten. Im Mittelpunkt stehen alltagstaugliche Abläufe, verständliche Erklärungen und das sichere Gelingen.
Unsere Generalprobe: Was wir mitgenommen haben
Wir von pizza-ofen.de haben den Kurs vorab erprobt. Seitdem backen wir zu Hause mit vielen neuen Ideen – und vor allem mit einem besseren Verständnis dafür, wie Mehl, Vorteig und Teigführung zusammenspielen.
Gut vorbereitet in den Kurs
Praktisches Zubehör erleichtert die Arbeit: Eine Teigkarte, ein Gärkörbchen und – je nach Ofen – ein geeigneter Schieber sind hilfreiche Begleiter. Notizen zu Zeiten und Temperaturen unterstützen dich dabei, Abläufe zu wiederholen und zu verfeinern.
Anmeldung und weitere Infos
Termine, Details und Buchung findest du auf der Kursseite. Sichere dir deinen Platz: