Backhäuser prägten über Jahrhunderte das Dorfleben: Man traf sich zu festen Terminen und buk gemeinsam Brot. Daran knüpft die italienische Manufaktur Fontana Forni an und bietet Backhäuser für den privaten Einsatz an – mit dem Charme traditioneller Holzfeuerung und der Praxisnähe moderner Geräte.
Tradition trifft Outdoorküche
Moderne Backhäuser werden heute auf Terrasse, Balkon oder als Bestandteil einer Outdoorküche betrieben. Viele Modelle sind mobil ausgeführt und lassen sich bequem an den gewünschten Platz rollen. Je nach Größe eröffnen sie eine beeindruckende Bandbreite an Anwendungen – von Pizza und Brot über Blechkuchen bis hin zu großen Braten. In entsprechend geräumigen Ausführungen ist sogar die Zubereitung eines Spanferkels möglich.
Indirekte Holzfeuerung: das Prinzip
Fontana Backhäuser arbeiten mit indirekter Befeuerung: Das Feuer brennt in einer separaten Kammer, die Backkammer wird gleichmäßig aufgeheizt. So lässt sich die Temperatur feinfühlig steuern – ideal für empfindliche Backwaren und lange Garzeiten. Das Kochen und Backen erfolgt auf mehreren Ebenen; je nach Modell stehen dafür bis zu drei Einschübe zur Verfügung, was paralleles Garen verschiedener Speisen ermöglicht.
Ausstattung nach Bedarf
Je nach Modell und Ausführung sind Ausstattungsdetails wie eine Backraumbeleuchtung oder ein Umluftsystem verfügbar. Solche Optionen können die Ergebnisse weiter vereinheitlichen und den Komfort erhöhen. Prüfen Sie die Spezifikationen des gewünschten Geräts oder lassen Sie sich beraten, welche Ausstattung zu Ihren Plänen passt.
Vielseitig im Einsatz – über Pizza hinaus
- Pizza und Flammkuchen: hohe, gut steuerbare Hitze für knusprige Böden.
- Brot und Blechkuchen: gleichmäßige Backatmosphäre durch indirekte Wärme.
- Niedertemperaturgaren: große Fleischstücke über Stunden saftig und zart garen.
- Mehrgänge parallel: Auf mehreren Ebenen lassen sich etwa Antipasti und Lasagne gleichzeitig zubereiten.
Einbau, Stand-alone oder mobil
Backhäuser können als eigenständiges Gerät genutzt oder in eine Outdoorküche integriert werden. Entscheidend sind der geeignete Standort im Freien, eine sichere Abführung der Rauchgase und ein witterungsgeschützter Betrieb. Wer flexibel bleiben möchte, wählt eine mobile Ausführung mit stabilem Untergestell.
Gut beraten entscheiden
Welches Backhaus das richtige ist, hängt von Platz, gewünschter Kapazität und den bevorzugten Gerichten ab. Faktoren wie Backraumgröße, Anzahl der Ebenen und verfügbare Optionen (z. B. Umluft, Beleuchtung – je nach Modell) sollten in die Auswahl einfließen. Gern unterstützen wir Sie bei der Entscheidung.
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