Innovatives Rauchgasreinigungssystem für Pizzerien, Bäckereien & Grills

Seit 1994 Pionier in der Rauchgasreinigung

Smoki entwickelte das erste Rußfilter-System der Welt. Heute, nach 30 Jahren, bieten wir die effizientesten Lösungen für Holzöfen, Bäckereien und Grills – mit bis zu 95 % weniger Emissionen.

Smoki Junior – Perfekt für Pizzerien

95 % weniger Ruß aus Holzöfen
Wasserwaschsystem mit speziellen Düsen für optimale Filterung
Geringer Wasserverbrauch dank Kreislauftechnik
Einfache Installation (innen/außen) mit Wetterschutzoption
Optional: Automatische Wasserentsorgung & Hochtemperatur-Lüfter

Ideal für: Pizzerien mit Holzöfen

Smoki Maxi – Die Lösung für große Backöfen

95 % weniger Ruß bei Luftströmen bis 7.500 m³/h
Zusätzliche Labyrinthfilter & Tropfenabscheider für höhere Effizienz
Robustes System für gewerbliche Bäckereien
Einfache Wartung & langlebige Edelstahlkonstruktion

Ideal für: Bäckereien, Großküchen mit Holzbacköfen

Smoki Maxi Grill – Optimale Fett- & Rußfilterung für Grills

95 % weniger Fett & Ruß (bis 10.000 m³/h)
Drei Filterstufen für maximale Reinigung (Tropfenabscheider + Metallnetz)
Perfekt für Holzkohle- & Holzgrills in Restaurants
Wetterfestes Design für Außenmontage

Ideal für: Steakhouses, Grillrestaurants, Smoker-Küchen

Smoki Junior

Smoki Maxi

Smoki Maxi Grill

Datenblätter

Hier finden Sie detaillierte technische Informationen zu unseren Smoki Rauchreiniger. Unsere Datenblätter umfassen Smoki Junior, Smoki Maxi und Smoki Maxi Grill – für jeden Bedarf die passende Lösung. Lernen Sie die Spezifikationen kennen und finden Sie das perfekte Modell für Ihr Restaurant.

Warum Smoki?

30 Jahre Erfahrung – Pionier der Rauchgasreinigung
Wassersparend – Intelligentes Kreislaufsystem
Einfache Installation – Flexibel im Innen- & Außenbereich
Zertifiziert – CE & UL (für USA/Kanada)
Made in Italy – Hochwertige Verarbeitung

Smoki Junior & Maxi

Smoki Maxi Grill

Wissenswertes

Für detaillierte Informationen zur Nutzung, Reinigung und Wartung Ihrer Maschine empfehlen wir, das Benutzerhandbuch und die Bedienungsanleitung zu konsultieren. Dort finden Sie genaue Beschreibungen für die automatischen, halbautomatischen und manuellen Modelle. Die Dokumente stehen oben zum Download bereit und sind auch im Artikel verlinkt.

+ - Was ist eine Teigteil- und Wirkmaschine?

Eine Teigteil- und Wirkmaschine teilt ein Teigstück in mehrere gleichmäßige Portionen und formt diese anschließend zu kleinen Kugeln. Es gibt drei Varianten:

automatisch
halbautomatisch
manuell.

+ - Welche Garantie bietet der Hersteller?

Die Garantie gilt nur für Mängel, die bei ordnungsgemäßem Betrieb auftreten. Bei unsachgemäßer Nutzung oder Verwendung von nicht originalen Ersatzteilen erlischt die Garantie.

+ - Wie wird die Maschine installiert?

Die Maschine muss auf einem festen und ebenen Boden stehen. Der elektrische Anschluss muss von einem Fachmann durchgeführt werden. Die Maschine verfügt standardmäßig über einen Drehstromanschluss mit 400 Volt, 50 Hz.

+ - Welche Sicherheitsvorkehrungen sind zu beachten?

Vor Wartungsarbeiten den Stecker ziehen.
Schutzvorrichtungen dürfen nicht entfernt werden.
Keine Wartungsarbeiten bei laufender Maschine durchführen.
Enge Kleidung tragen und Schmuck sowie lose Haare vermeiden.

+ - Wie wird die Maschine gereinigt?

Äußere Teile: Mit Wasser und Seife oder Neutralreiniger reinigen. Innere Teile: Regelmäßig feucht reinigen. Detaillierte Anweisungen zur Reinigung der automatischen, halbautomatischen und manuellen Varianten finden Sie im Benutzerhandbuch. Bitte beachten Sie die spezifischen Hinweise für Ihr Modell.

+ - Wie oft sollte die Maschine gewartet werden?

Tägliche Reinigung der Arbeitsplatte und des Wannenrands. Regelmäßige Wartung der inneren Komponenten, um eine lange Lebensdauer zu gewährleisten.

+ - Die Teigstücke haben unterschiedliche Gewichte.

Stellen Sie sicher, dass der Teig in der Mitte der Wanne liegt und leicht flachgedrückt wurde. Verlängern oder verkürzen Sie die Presszeit, je nachdem, ob die äußeren Stücke kleiner oder größer sind.

+ - Der Teig wird nicht geteilt.

Überprüfen Sie die Teilzeit und verlängern Sie sie bei Bedarf. Stellen Sie sicher, dass der Teig ausreichend gegangen ist (ca. 15 Minuten).

+ - Die Maschine startet nicht.

Überprüfen Sie, ob der Notausschalter betätigt wurde. Stellen Sie sicher, dass der Hauptschalter auf „I ON“ steht.

ERWEITERTE FUNKTIONEN

Lackiertes Stromverteilergehäuse
Automatisches Entwässerungsventil
7" Multifunktions-Touchscreen mit:

Ein/Aus der Rauchwäsche
Lüftersteuerung (Drehzahlregelung, max. 0,75kW)
Wasserablaufsteuerung
Programmierbare Waschzyklen
Automatische Wasserentleerung
Echtzeit-Druckanzeige
Wasserverbrauchsmonitor
Wasserstandsanzeige
Systemdiagnose & Störungsmeldungen
Fernüberwachungsfunktion

Vereinfachte Benutzeroberfläche

INTELLIGENTE RUßFILTERTECHNOLOGIE

Echtzeit-Überwachung

Kontinuierliche Optimierung mit Live-Systemdaten

Fernwartung

Systemüberwachung und -steuerung von überall

Schnelle Diagnose

Sofortige Warnmeldungen und geführte Problembehebung

Intuitive Bedienung

Benutzerfreundliches Design für einfache Handhabung

Smoki

Innovatives Rauchgasreinigungssystem für Pizzerien, Bäckereien & Grills

Seit 1994 Pionier in der Rauchgasreinigung

Smoki Junior – Perfekt für Pizzerien

Smoki Maxi – Die Lösung für große Backöfen

Smoki Maxi Grill – Optimale Fett- & Rußfilterung für Grills

Datenblätter

Smoki Junior

Smoki Maxi

Smoki Maxi Grill

Warum Smoki?

Smoki Junior & Maxi

Smoki Maxi Grill

Wissenswertes

"I"-Version mit multifunktionalem Touchscreen

ERWEITERTE FUNKTIONEN

INTELLIGENTE RUßFILTERTECHNOLOGIE

Echtzeit-Überwachung

Fernwartung

Schnelle Diagnose

Intuitive Bedienung

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