Smoki
Innovatives Rauchgasreinigungssystem für Pizzerien, Bäckereien & Grills
Smoki Junior – Perfekt für Pizzerien
- 95 % weniger Ruß aus Holzöfen
- Wasserwaschsystem mit speziellen Düsen für optimale Filterung
- Geringer Wasserverbrauch dank Kreislauftechnik
- Einfache Installation (innen/außen) mit Wetterschutzoption
- Optional: Automatische Wasserentsorgung & Hochtemperatur-Lüfter
Ideal für: Pizzerien mit Holzöfen
Smoki Maxi – Die Lösung für große Backöfen
- 95 % weniger Ruß bei Luftströmen bis 7.500 m³/h
- Zusätzliche Labyrinthfilter & Tropfenabscheider für höhere Effizienz
- Robustes System für gewerbliche Bäckereien
- Einfache Wartung & langlebige Edelstahlkonstruktion
Ideal für: Bäckereien, Großküchen mit Holzbacköfen
Smoki Maxi Grill – Optimale Fett- & Rußfilterung für Grills
- 95 % weniger Fett & Ruß (bis 10.000 m³/h)
- Drei Filterstufen für maximale Reinigung (Tropfenabscheider + Metallnetz)
- Perfekt für Holzkohle- & Holzgrills in Restaurants
- Wetterfestes Design für Außenmontage
Ideal für: Steakhouses, Grillrestaurants, Smoker-Küchen
Datenblätter
Hier finden Sie detaillierte technische Informationen zu unseren Smoki Rauchreiniger. Unsere Datenblätter umfassen Smoki Junior, Smoki Maxi und Smoki Maxi Grill – für jeden Bedarf die passende Lösung. Lernen Sie die Spezifikationen kennen und finden Sie das perfekte Modell für Ihr Restaurant.
Smoki Junior
Smoki Maxi
Smoki Maxi Grill
Warum Smoki?
- 30 Jahre Erfahrung – Pionier der Rauchgasreinigung
- Wassersparend – Intelligentes Kreislaufsystem
- Einfache Installation – Flexibel im Innen- & Außenbereich
- Zertifiziert – CE & UL (für USA/Kanada)
- Made in Italy – Hochwertige Verarbeitung
Smoki Junior & Maxi
Smoki Maxi Grill
"I"-Version mit multifunktionalem Touchscreen
ERWEITERTE FUNKTIONEN
- Lackiertes Stromverteilergehäuse
- Automatisches Entwässerungsventil
- 7" Multifunktions-Touchscreen mit:
- Ein/Aus der Rauchwäsche
- Lüftersteuerung (Drehzahlregelung, max. 0,75kW)
- Wasserablaufsteuerung
- Programmierbare Waschzyklen
- Automatische Wasserentleerung
- Echtzeit-Druckanzeige
- Wasserverbrauchsmonitor
- Wasserstandsanzeige
- Systemdiagnose & Störungsmeldungen
- Fernüberwachungsfunktion
- Vereinfachte Benutzeroberfläche
INTELLIGENTE RUßFILTERTECHNOLOGIE
Echtzeit-Überwachung
Kontinuierliche Optimierung mit Live-Systemdaten
Fernwartung
Systemüberwachung und -steuerung von überall
Schnelle Diagnose
Sofortige Warnmeldungen und geführte Problembehebung
Intuitive Bedienung
Benutzerfreundliches Design für einfache Handhabung
Wissenswertes
Für detaillierte Informationen zur Nutzung, Reinigung und Wartung Ihrer Maschine empfehlen wir, das Benutzerhandbuch und die Bedienungsanleitung zu konsultieren. Dort finden Sie genaue Beschreibungen für die automatischen, halbautomatischen und manuellen Modelle. Die Dokumente stehen oben zum Download bereit und sind auch im Artikel verlinkt.
Smoki Junior dient zur Filterung von Rauchgasen aus Holzöfen (z. B. in Pizzerien oder Restaurants) und reduziert Partikel durch Wassersprühung.
Smoki Maxi filtert Rauchpartikel aus Holz-, Kohle- oder Biomasseöfen (z. B. in Pizzerien, Bäckereien) und reduziert Umweltbelastung durch Wassersprühung.
Smoki Maxi Grill filtert Ruß und Fettpartikel aus Rauchgasen von Holzkohle- oder Holzgrills (z. B. in Restaurants oder Imbissen) mittels Wassersprühung.
Smoki Junior & Maxi: filtert ca. 60–70 % der Rauchfarbe und 40–50 % des Geruchs.
Smoki Maxi Grill: filtert ca. 60–70 % der Rauchfarbe, 40–50 % des Geruchs und 90–95 % des Rußes.
Smoki Junior: Auf dem Identifikationsschild. Siehe Kapitel 3.4 der Anleitung.
Smoki Maxi: Auf dem Identifikationsschild an der Gerätevorderseite. Siehe Kapitel 4.1.
Smoki Maxi Grill: Auf dem Identifikationsschild (Position siehe Kapitel 3.4 der Anleitung).
Es gibt mehrere Optionen:
- Smoki Junior:
Indoor: Direkter Anschluss an den Schornstein, entweder neben oder über dem Ofen.
Outdoor: Installation auf dem Dach mit wetterfester Abdeckung (optional).
Details siehe Kapitel 8.2.4.
- Smoki Maxi:
Indoor: Direkt am Schornstein, über oder neben dem Ofen.
Outdoor: Auf dem Dach mit optionaler Isolierabdeckung (bei Temperaturen unter -10°C erforderlich).
Details: Kapitel 13.
- Smoki Maxi Grill:
Indoor: Anschluss an den Schornstein an beliebiger Stelle zwischen Grill und Dach.
Outdoor: Installation auf dem Dach mit wetterfester Abdeckung (optional).
Details siehe Kapitel 8.2.4.
- Smoki Junior:
Smoki Junior: Glatte Edelstahlrohre (AISI 316) mit Durchmessern von 160, 180, 200 oder 250 mm.
Smoki Maxi: Glatte Edelstahlrohre (AISI 316) mit 5° Steigung für optimalen Rauchabzug (siehe Kapitel 10.3).
Smoki Maxi Grill: Glatte Edelstahlrohre (AISI 316) mit Durchmessern von 250, 350, 400, 500 oder 600 mm.
- Smoki Junior & Maxi Grill:
Wasseranschluss (1,5–3 Bar) und Abwasseranschluss prüfen.
Stromversorgung (220V, 50–60Hz) anschließen.
Hauptschalter und Stromkreisschalter auf "ON" stellen.
Siehe Kapitel 10.2.
- Smoki Maxi:
Wasseranschluss (1,5–3 Bar) und Abwasseranschluss prüfen.
Stromversorgung (380V, 50-60Hz) anschließen.
Hauptschalter und Maschinen-Stromschalter auf "ON" stellen.
Siehe Kapitel 10.6.
Mögliche Ursachen:
Kein Strom (Schalter prüfen).
Wassermangel im Tank (10 Minuten Wartezeit nach Befüllung).
Defekter Füllstandssensor.
Smoki Junior & Maxi Grill: Siehe Kapitel 13.2.
- Smoki Maxi: Siehe Kapitel 14.
Wasserhahn öffnen.
Druckmesser auf Defekt prüfen.
Strom und Wasser abstellen.
Ablassventil öffnen.
- Deckel entfernen (Knöpfe lösen) und Tank manuell reinigen.
Smoki Junior & Maxi Grill: Siehe Kapitel 11.3.
- Smoki Maxi: Siehe Kapitel 12.11.
Verstopfte Wartungsdüse (reinigen).
Defektes Füllstandsventil.
Wasserstand zu hoch. Ursachen:
Defektes Füllventil.
Verstopfter Überlauf.
Smoki Junior & Maxi Grill: Siehe Kapitel 13.2.
Smoki Maxi: Siehe Kapitel 14.
Smoki Junior & Maxi Grill: Im Anhang der Anleitung (Kapitel 14).
Smoki Maxi: Im Anhang (Kapitel 15).
Nur geschultes Personal darf Wartungen durchführen.
Strom vor Arbeiten trennen.
PSA (Handschuhe, Schutzbrille) tragen.
Smoki Junior & Maxi Grill: Siehe Kapitel 6.
- Smoki Maxi: Siehe Kapitel 7.
Smoki Junior: Düse mit Wasser/Druckluft reinigen (alle 6 Monate).
Smoki Maxi: Düse mit 26-mm-Schlüssel demontieren und mit Wasser/Druckluft reinigen (alle 6 Monate). Siehe Kapitel 12.12.
Alle 6 Monate (Sonderwartung). Mit Wasser oder Druckluft reinigen.