Gastronomische Teigteiler und Rundwirker: Vitella

Vitella Rundwirker Automatisch – Präzision und Effizienz für perfekte Teigkugeln

Der Vitella Rundwirker Automatisch ist die ideale Lösung für Bäckereien und Pizzerien, die große Mengen Teig effizient und präzise portionieren und formen möchten. Mit dieser Maschine erhalten Sie in nur 60–90 Sekunden perfekt geformte Teigkugeln – ganz einfach per Knopfdruck. Egal, ob Sie Brot, Brötchen oder Original neapolitanische Pizza herstellen: Der Vitella Rundwirker überzeugt durch seine hohe Flexibilität und Zuverlässigkeit.

Hervorragende Flexibilität und Leistung

• Automatische Bedienung: Einfache Bedienung per Knopfdruck – ideal für hohe Produktionsmengen.

• Breites Anwendungsspektrum: Verarbeitet Teige mit unterschiedlicher Hydration, einschließlich anspruchsvoller Pizzateige mit 70 % Hydration.

• AVPN-zertifiziert: Erfüllt die strengen Anforderungen für die Herstellung von Original neapolitanischer Pizza.

• Programmierbar: Bis zu 9 verschiedene Programme können gespeichert werden, um Press- und Rundwirkzeiten individuell anzupassen.

Technische Highlights

• Hydraulikantrieb: Mit 2 Zylindern für das Pressen, einem Zylinder für das Teilen und einem für das Rundwirken.

• Einstellbare Parameter: Press- und Rundwirkzeit sowie Öffnungszeit der Formkammer können am Bedienfeld angepasst werden.

• Reinigungsfunktion: Integrierte Drucktaste für die einfache Reinigung der Messer.

• Hochwertige Materialien:

  • Rahmen: Lackierter, verschweißter Stahl für maximale Stabilität.

  • Verkleidungen: Lackiert oder aus rostfreiem Stahl für Langlebigkeit und Hygiene.

  • Wannen und Köpfe: Eloxiertes Aluminium Anticorodal MG5 für korrosionsbeständige Leistung.

  • Messer und Gitter: Rostfreier Stahl 304 für präzises Schneiden und einfache Reinigung.

  • Deckel und Presser: Lebensmittelechtes Polyethylen PE500 für sicheren Kontakt mit Lebensmitteln.

  • Platten: Lebensmittelechtes Polyethylen PETG für eine glatte Oberfläche und einfache Reinigung.

  • Ring: Aluminium mit chemischer Vernickelung für zusätzliche Widerstandsfähigkeit.

Pflege und Wartung

• Einfache Reinigung: Die rostfreien Stahlteile, lackierten Verkleidungen und lebensmittelechten Kunststoffkomponenten lassen sich leicht mit Wasser und Seife oder Neutralreiniger säubern.

• Langlebigkeit: Regelmäßige Reinigung und Wartung gewährleisten einen reibungslosen Betrieb und eine lange Lebensdauer der Maschine.

Elektrischer Anschluss

• Standardanschluss: Drehstrom 400 Volt, 50 Hz.

• Auf Anfrage: Andere Spannungen möglich.

• Konformität: Entspricht den EG-Richtlinien.

• Hergestellt in Italien: Hohe Qualität und bewährte Handwerkskunst.

Ihr Vorteil

Der Vitella Rundwirker Automatisch ist nicht nur ein zuverlässiger Helfer in der Teigverarbeitung, sondern auch ein langlebiges und pflegeleichtes Gerät, das sich perfekt in Ihre Produktionsabläufe integrieren lässt. Egal, ob Sie in der Gastronomie oder Bäckerei tätig sind – mit dieser Maschine gelingen runde Teigportionen immer perfekt!