Lievito Madre – das Herzstück der italienischen Backkunst
Lievito Madre ist ein milder, natürlich geführter Sauerteig-Vorteig. Er sorgt für Aroma, Elastizität und eine gute Frischhaltung bei Brot, Pizza und Gebäck. Hier findest du Grundlagen, Vorteile und praxisnahe Pflegetipps.
Susanne Hofacker |