Profi-Bäcker-Ofen: Valoriani Vesuvio Maxi GR, bis 280cm Durchmesser

Valoriani Maxi GR – Professioneller Holz- und Gasbackofen für hohe Produktionsmengen

Der Valoriani Maxi GR ist ein professioneller Schamotte-Backofen, entwickelt für Bäckereien und Betriebe mit hoher Produktionskapazität. Ob Brot, Gebäck oder orientalische Spezialitäten wie Pide, Lahmacun oder Baklava – der Maxi GR überzeugt durch gleichmäßige Hitzeverteilung, hervorragende Backqualität und außergewöhnliche Langlebigkeit.

Dank seiner massiven Konstruktion und der hochwertigen Materialien eignet sich der Ofen ideal für kontinuierlichen Dauerbetrieb in Backstuben, Produktionsküchen oder Gastronomiebetrieben mit eigenem Brot- oder Gebäckangebot.

Leistungsstarke Ofentechnik für gleichmäßige Ergebnisse

Die feuerfesten Einbauelemente aus Aluminium-Beton und die lebensmittelechte, weiße Schamotte sorgen für eine exzellente Wärmespeicherung und gleichmäßige Hitzeabgabe über den gesamten Backraum.
Die ausgeklügelte Krümmung der Kuppel und die präzise Abstimmung von Boden und Decke gewährleisten eine konstante Temperatur und gleichmäßige Bräunung – perfekt für Brot, Fladen, Teiggerichte oder süßes Gebäck.

Die Serie Maxi GR ist vollständig als Bausatz erhältlich. Im Lieferumfang enthalten sind:

• alle Kuppel- und Bodenbestandteile aus feuerfestem Schamotte,
• sämtliche Materialien zur Ober- und Unterisolierung,
• optionale Gasbefeuerung mit dem professionellen Milberg Spitfire-Brenner.

Befeuerung

• Holzbefeuerung für traditionelles Backen mit aromatischer Note
• Gasbefeuerung (optional) mit Milberg Spitfire Brenner
  • Anschlussleistung:
    • Ø 100–120 cm → 25 kW
    • Ø 120–160 cm → 29 kW
    • ab Ø 160 cm → 34 kW

Austausch und Erneuerung bestehender GR-Öfen

Viele Bäckereien nutzen Valoriani GR-Öfen bereits seit Jahrzehnten. Sollte der vorhandene Ofen in die Jahre gekommen sein, lässt sich beim Maxi GR auch nur die Kuppel einzeln ersetzen – ideal zur Modernisierung älterer Backhäuser und zum Erhalt bewährter Ofenstrukturen.

Montage und Service

Die Montage erfolgt durch den Kunden auf einer stabilen Basis (z. B. Beton oder Mauerwerk).
Auf Wunsch kann der professionelle Aufbau durch unser Fachpersonal übernommen werden.
Optional sind Mietkauf- oder Leasinglösungen verfügbar – gerne auf Anfrage.

Zertifizierungen

• Geprüft und zugelassen nach DIN EN 13229 für gastronomischen Dauerbrand
• Nach Richtlinie 84/500/EWG vom Bundesinstitut für Risikobewertung zugelassen

Vorteile auf einen Blick

• Hohe Produktionsleistung für Bäckereien und orientalische Spezialitäten
• Gleichmäßige Backergebnisse durch hochwertige Schamotte
• Holz- oder Gasbetrieb – flexibel je nach Bedarf
• Langlebig, wartungsfreundlich und austauschbare Kuppel
• Lieferung als kompletter Bausatz inkl. Isolationsmaterial