{"product_id":"sauerteig-brotbackkurs-mit-maike","title":"Sauerteig- \u0026 Brotbackkurs mit Maike","description":"\u003ch1\u003eSauerteig-Brotbackkurs mit Maike: Handwerk, Genuss und Wissen\u003c\/h1\u003e\u003cp\u003eTauche ein in die Kunst des Brotbackens und erlebe einen inspirierenden Tag in unserem \u003cb\u003eSauerteig-Brotbackkurs mit Maike\u003c\/b\u003e. Du erfährst, mit welchen Parametern du das Brotbacken in deinen Alltag integrieren kannst und wie sich traditionelle Techniken mit modernen Tipps kombinieren lassen, um aromatische Brote zu kreieren. Ob Einsteiger oder erfahrener Hobbybäcker – dieser Kurs bietet wertvolle Einblicke, fundiertes Wissen und praxisnahe Übungen für alle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAus ihrer Liebe zu mediterranen Broten entwickelte Maike von Richthofen eine echte Leidenschaft. 2020 gründete sie den Blog \u003ca href=\"https:\/\/www.justbread.de\"\u003ejustbread.de\u003c\/a\u003e, um Backanfänger*innen mit gelingsicheren Rezepten den Einstieg zu erleichtern. Ihr Ziel: \u003cb\u003egutes Brot einfach und alltagstauglich backen\u003c\/b\u003e. Dafür entwickelte sie das \u003cb\u003eBasisTeig-Konzept\u003c\/b\u003e – ein vielseitiges Grundrezept, das sich in vielen Varianten umsetzen lässt. 2024 veröffentlichte sie ihr Buch \u003ci\u003e„Keine Zeit zum Brot backen?“\u003c\/i\u003e, in dem sie dieses Prinzip mit 50 abwechslungsreichen Rezepten vorstellt.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\u003ch3\u003eBrotsorten im Kurs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSauerteigbrot\u003cbr\u003eRoggen-Bauernbrot\u003cbr\u003eBrioche Toast\u003cbr\u003eSemola Auffrischbro\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\u003ch3\u003eDas erwartet dich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Kurs dauert ca. \u003cb\u003e4–5 Stunden\u003c\/b\u003e und bietet dir:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEinführung in die Sauerteig- und Vorteig-Techniken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePraktisches Arbeiten mit verschiedenen Teigen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTipps zu Knet-, Falt- und Formtechniken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBacken im traditionellen Holzbackofen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerkosten, Austausch und Mitnahme deiner Brote und Sauerteigansätze\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003chr\u003e\u003ch3\u003eKursablauf (Auszug)\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eWillkommen \u0026amp; Einführung\u003c\/b\u003e – kurze Begrüßung, Vorstellungsrunde und Überblick über den Kursablauf mit Möglichkeit für Fragen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTeigherstellung \u0026amp; Verarbeitung\u003c\/b\u003e – Arbeit mit Sauerteig \u0026amp; Vorteigen (Autolyse, Poolish, Sauerteig), Herstellung verschiedener Teige.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTechniken:\u003c\/strong\u003e Kneten, Falten, Formen, Einschneiden. Richtig Schwaden geben und Alternativen wie Backen im gusseisernen Topf.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eBacken im traditionellen Holzbackofen\u003c\/b\u003e – gemeinsam backen wir die Brote im Holzbackofen für einzigartiges Aroma, knusprige Krusten und unvergleichlichen Geschmack.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eVerkosten \u0026amp; Austausch\u003c\/b\u003e – gemeinsames Probieren, Fragen klären und Erfahrungsaustausch. Zum Abschluss nimmst du deine Brote, Sauerteigansätze und Kursunterlagen mit nach Hause.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003chr\u003e\u003ch3\u003eKursdetails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDauer:\u003c\/b\u003e 4–5 Stunden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eOrt:\u003c\/b\u003e Unsere professionelle Backstube\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTeilnehmerzahl:\u003c\/b\u003e max. 8 Personen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eInklusive:\u003c\/b\u003e Alle Zutaten \u0026amp; Werkzeuge, Sauerteigansatz, Kursunterlagen sowie Getränke (alkoholfrei, Kaffee \u0026amp; Tee)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eStornobedingungen\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBei Absagen bis 14 Tage vor Kursbeginn erheben wir keine Gebühren. Bei späteren Absagen behalten wir uns vor, 50 % der Kursgebühr zu berechnen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eErlebe die Freude, mit deinen eigenen Händen Brot im traditionellen Holzbackofen zu backen – jetzt anmelden und Brotbacken neu entdecken!\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Bottega Toscana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60059706065241,"sku":"Event-STB-Hobby","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1046\/8124\/2969\/files\/la-bottega-toscana-sauerteig-brotbackkurs-mit-maike-01-hero.webp?v=1792652276","url":"https:\/\/pizza-ofen.de\/products\/sauerteig-brotbackkurs-mit-maike","provider":"Pizza-Ofen.de","version":"1.0","type":"link"}